(节录)
vegetarian 泛指不吃鱼、肉
lacto-vegetarian 奶素(的) n/a
拉丁字 lacto“牛奶、奶类的” ，表示不吃肉、鱼、蛋，但是可以喝牛奶或食用奶制品的素食者，
ovo-vegetarian 蛋素(的) n/a
拉丁字 ovo“蛋的”，表示不食用肉、鱼、奶制品，但是会食用蛋类的素食者，
“蛋奶素”英文就是 ovo-lacto vegetarian ，一样可以当作名词和形容词。
vegan 全素(的)(人) n/a
除了完全不碰鱼、肉、蛋、奶外，也不使用任何的动物产品、皮制品等等，
中文一般会称作“全素、纯素”，
※对于部分亚洲人来说，
因为宗教因素，全素甚至不能吃植物五辛（葱、蒜、韭、荞及兴渠），
不过英文的 vegan 就没有这个要求囉！
pescatarian 海鲜素(的) n/a
有一派素食者虽然不吃肉，但却会吃海鲜，我们可以称作 pescatarian“海鲜素”，
这个字是由意大利文 pesce“鱼”
flexitarian 弹性吃素(的), 方便素(的) n/a
大多时候吃素、偶尔吃荤这种弹性的（flexible）饮食方式，
英文称作 flexitarian“方便素”，