第一集介绍了餐厅开张前的几天、与店里的成员们，
第二集则是讲述主厨的故事。
餐厅已经开张一个月，生意却不好、几乎没有新客人上门，
在严峻的经营状况下，主厨也连带被影响；
因为他以前工作过的七间餐厅，陆续以各种缘由倒闭，
虽然多数原因是意外、不能咎责主厨，
可是他心中一直怀抱着阴影、觉得自己带衰，
凡是自己工作过的餐厅，终究逃不了倒闭的命运，
在这样的心理压力下，主厨的调味出了状况，
他不敢下盐、导致料理的盐味不足，带不出料理本身的美味，
店里的所有人齐心协力想出各种作战方式、
希望能帮助主厨恢复信心，
然而种种的作战方式完全没用，主厨的信心依然一蹶不振；
直到某天店里突然接到一张大订单，
16位顾客，每位预算高达5万日元，餐点由主厨全权决定。
原本主厨就时常有怀才不遇的想法，过去在几间餐厅中工作，
因为预算的限制，总是让他无法完全实现自己的理想，
例如采买想要的食材、做出梦想中的菜式，
想用鱼子酱做额外的装饰、被控制预算的店长拒绝，
买自己喜欢的新鲜番茄，被店长唸比车站的番茄贵3日圆；
他常自怨自艾，为什么自己努力打拼、辛苦工作多年，
却迟迟等不到职涯上自由发挥的一天到来？
如果他有名气、餐厅经营的规模大，
如果他靠自己成为老板，是不是就不用像过去的日子一样，
总是得受限于人、受限于预算？
如果没有限制，能够自由发挥，
这就是主厨长久以来所渴望的梦想。
如今，眼前正有一个相似的机会到来，
但原以为是天堂般的待遇，却没想到规划菜单的过程中，
主厨完全陷入地狱般的折磨，
过去习惯穷苦的他，
挤破头把自己所能想到的全部高级食材都用上了，
但因为客人预算很高，
算起来最多也只得到20%成本的菜单，
这样怎么能够对得起客人？
至少也要将成本提升到30%，才对得起客人的期望啊！
主厨懊恼于无法提升成本，
觉得是因为自己就只有卖2万日圆、或者是5000日圆套餐的价值。
这时候，老板说话了：
“重新去审视客人的要求吧。”
其实客人是一家大公司的社长订位、做为公司30周年的聚餐，
对这种大企业来说，5万日圆的预算根本不算什么。
老板切入问题核心：
“5万圆，只是做为自由的代价，仅此而已。
对方用这5万元买主厨的厨艺，所以，你就放手去做吧。
过去你有很多就算想做也无法做的料理吧？
就用十万元的菲力牛、鹅肝挑会大到满出餐盘的尺寸、
夏季松露切成方形、只用中间就好，
剩下残渣又如何？就让它剩下啊”
主厨还是很担心：“但如果我失败怎么办？我肯定无法再重新振作了。”
老板：“你真傻，若能做出真心满意的成品，就算失败也不会后悔。”
主厨开心地设计菜单，
他也终于发现：“在无任何要求的前提下，根本设计不出料理。”