用好油是会上瘾的，好的橄榄油亦复如是。
现在我知道好的橄榄油都有别具特色个性的味道、酸价低，
适合凉拌调味的生食；也因为发烟点高，同时也适合煎、煮、炒。
这回我入手了欧盟有机认证、从希腊原瓶装空运来台的“Eirini Plomariou”有机特
级初榨橄榄油。就来篇开心的周末橄榄油开箱文呗。
“Eirini Plomariou”有机特级初榨橄榄油来自于希腊的莱斯沃斯火山岛、
以因为大片种植橄榄树的银青色山峦闻名，岛上富含矿物质的火山土壤使得这里
生产举世闻名的优质橄榄油、橄榄多酚达 366mg／Kg 远超过一般橄榄油！
在世界级比赛中获得 15 面金牌，以未过滤直接装瓶“带有着野洋蓟、青草香以及苦杏
仁香气”闻名。
希腊的莱斯沃斯岛以有机橄榄园模式种植橄榄树，经欧盟组织颁发“有机”认证；
使用“单一橄榄树种”以古法制成的有机特级初榨橄榄油风味纯粹。
未经过滤的橄榄油被装到不透光的瓶子中以空运的方式进入台湾市场销售
，风味营养更佳。入手了这么优的橄榄油，让人迫不及待想做成橄榄油料理尝鲜。
成分：橄榄油
如黄金液体的金黄色泽、具有馥郁的果香味。
莱斯沃斯火山岛上的橄榄鼠是与百里香、牛至、鼠尾草、金丝桃草……等野生植物
生长在一起，听说这样能特别增加香气。真有意思。
入口温醇不辛辣，是个性温和的橄榄油。我还以为生长在火山上的橄榄树会个性更暴躁
的，结果不会。
这一小匙瓷汤匙的初榨橄榄油我就这么直接入口、慢慢品尝，尝得到果香和土地的温醇不
会感觉油腻。这是瓶个性温和清新的橄榄油。