“白灼白晶虾”
我家吃鲜虾烹调方式向来就是最简单的“白灼虾”，
保持虾子的鲜、甜，吃的是虾子原汁原味的鲜美滋味。
冷冻的虾子不需要先退冰，
连着保鲜袋在烹调前用水龙头的水冲解冻，保持最高鲜度。
煮一锅热水将白晶虾放入，变色后即可捞起。
白晶虾煮熟的颜色较一般草虾或泰国虾颜色淡没有那么红，需要留意。
宅配的“Camaron”美洲白晶虾鲜度很足、直接吃就很鲜甜，
或者沾点酱料提味增加风味的层次就很好吃了。
我家妹妹说吃起来不输在菜市场买的活跳跳活虾。
内容物：白晶虾
一般我们在菜市场买到的虾仁都是比较小的虾仁，
而“Camaron”美洲白晶虾虾仁比起一般尺寸特别大，
都有男生指头粗了。是足以在筵席中使用的高级货色。
在产地人工去壳后的白晶虾，急冻保鲜后由产地直送。看起来就显得很新鲜的虾仁。
“蕃茄蛋炒虾仁”
有好虾仁我想要煮道“蕃茄蛋炒虾仁”，蛋和虾仁我觉得好对味！
白晶虾虾仁在烹调前半小时，先连袋子用水冲泡退冰，以姜末、白胡椒、盐醃十分钟；
三个蛋加一点盐和适量热水打散；葱切葱珠；小番茄对半切。
起油锅把蛋倒入，用小火炒到五分熟成块后盛起备用；油锅不用洗加入番茄和葱炒软后
加入虾仁、备用的蛋，调味后大火炒到虾子变红熟了就可以盛盘。
白晶虾仁的味道浓郁、口感弹牙，吃起来虾肉质地细致。这虾仁满好。
既然午餐做了蕃茄蛋炒虾仁，怎么少得了米饭呢？
我事先就煮了白米饭，蛋和虾仁的鲜味与蕃茄的微酸味道搭配，下饭得很、下饭得很。
其他的商品规格还有美洲白晶虾(40/50)中只、美洲白晶虾(30/40)大只，
也都代表 1 公斤约是几条虾子。
既然品尝的是吃生鲜虾子，这次宅配的是“特大”的白晶虾。
放在手掌心就显得虾子的尺寸很大，将两条虾放在手里就重甸甸。份量十足的虾子。
这次宅配的“Camaron”美洲白晶虾产品，是(20/30)500公克/盒。
标示里的(20/30)是分类虾子大小的规格，在国际虾子分类标准代表 1 公斤
约 20-30 只，尺寸属于“特大”。
“Camaron”美洲白晶虾是由南美洲厄瓜多尔飞来的养殖虾子，
利用太平洋海水采低密度的自然方式养殖当地种白晶虾，
拥有全球高规格安全与生态有机认证，并通过食品
“ASC 水产养殖管理委员会认证”与“SGS 检验”。品质安全相信有保障。
我是听说国内知名饭店如：香格里拉大饭店、君悦饭店…等，也是
采用这家 Camaron白晶虾。在饭店吃的虾子我猜多半弄得美美的但是分到的量少少的，
我想要大口吃过瘾自然要宅配回家自己烹调囉。