这次我是看中了新鲜到港的“无刺白带鱼卷”，
我家虽然常跟邻居直接到鱼港批鱼常拿到白带鱼，
不过从来没有看过当然也没有吃过白带鱼卷，所以就宅配了一包半公斤的白带鱼卷。
利用清明节连续假日，就来尝尝看“无刺白带鱼卷”囉！
“无刺白带鱼卷”经过简单加工，将小条的白带鱼去骨去刺，
卷成一卷后既不占空间也方便烹调，放在冷冻库摄氏零下 18 度可以保存一年。
不过先决条件当然是冷冻的食品忌重复解冻囉。
白带鱼卷便当
这天我炒用肉丝蛋炒饭当底，放上几样小配菜再加上主食：两块调味过后蒸熟
的“无刺白带鱼卷”！
展开的无刺白带鱼卷，其实就是小半条去骨去刺的白带鱼，
几乎没有刺。偶尔有一条柔细的细刺也都在可以忽略的范围内，
满适合给小朋友带便当用的。
就成为便当菜而言，白带鱼卷既节省空间而且营养丰富。
不过既然是海鲜食材，我想也要相当注意便当保鲜的问题就是了。
至少很吸睛是不是？看起来就很想挟起来一口咬！事实上也非常鲜嫩充满海味！
蒸白带鱼卷
新鲜的好食材不必太费心料理，
我切洋葱细丝上头放上调味过的白带鱼卷、摆上小蕃茄增加酸甜水果味，
用电锅直接蒸熟。
很简单就可以调理，属于小家庭式的简单料理、很容易备菜就好上桌。
蒸过的白带鱼卷很鲜嫰，新鲜的白带鱼简单调味一下就很容易入口。
香煎白带鱼卷
既然是白带鱼，王道当然是用煎的囉！
将底面放到热好的油锅里，煎好带色煎香后翻面、洒上白胡椒盐就可以上桌。
这白带鱼卷用的鱼很细嫩，所以很容易煎熟。很香嫰的一道菜，
而且引起话题，大家都在研究这白带鱼卷是怎么做的。
这次宅在家宅配了“宅鱼”白带鱼卷做几道宅宅的宅小菜，
发现是很适合小家庭添一道主菜、训练小朋友吃鱼，
或者想尝试做菜但又不想做太复杂料理的料理爱好者。
满可爱又新鲜的渔产品。挺好滴！
这回的“无刺白带鱼卷”原产地来自宜兰的“苏澳”！
我在唸大三暑假的时候有次从台中骑摩托车到合欢山、隔天再骑到苏澳吃一顿海鲜大餐，
再千里迢迢原路返回……现在只要宅在家里上网就有苏澳的鱼可吃。真是太便利了！
“宅鱼”最大的卖点，肯定在于水产从渔港到餐桌直送，
不出门也能吃到全台当季野生水产和优质养殖海鲜。
“无毒农”的友善饮食执行方式，
包括了“友善环境”、“友善农友”及“友善消费”，选择安心的友善蔬果以爱护土地。
“宅鱼”也是同一系统的信念，将“好鱼”从产地直接宅配到餐桌上。
这里所说的“好鱼”定义包括：来源新鲜透明、每半年定期检验，
以及爱吃鱼也能爱护海洋，为下一代留鱼吃。