我家父亲大人烹调时，总喜欢加一匙“风味料”调味；
由于惯用的鲣鱼风味料就将要用罄，所以就由我到全联福利中心补货。
这次我看中的风味料是“台塩生技”鲜选我系列的“鲣鱼塩曲风味料”
与“香菇塩曲风味料”。我用来做了几道菜，发现是别有风味的优质调味料。
说起来我家父亲做菜的感觉比较像旧时的“办桌”，
以前有非常长一段时间他做菜总习惯加一匙的味素提味；后来被我们一再劝说还是不要用
味素，最后在健康的诉求下终于舍弃了用味素。代用的是以天然为诉求的“风味料”。
我看台塩生技“鲜选我”的坚持，正是“100% 无添加化学料调味”，
以“健康”、“美味”为目标研发的风味料。我看看“鲣鱼塩曲风味料”
及“香菇塩曲风味料”一绿一红设计简单讨喜，决定各试用一罐看看囉！
两罐风味料各一百公克，都采罐装式包装；易开罐拉环都很好开。
强调无添加、无味精、无香料……让人能吃得安心。
利用周末假日有空，我用两种风味料各做了两道料理试味。
既然负责烹饪当然要先了解他的食料。我捻了两颗米黄色的“鲣鱼塩曲风味料”放到
舌头上，尝得到我熟悉的“鲣鱼”淬取物的甘醇鲜味，以及明显是盐味但又更复杂
悠远的味道。
原来是这系列特色所在的“盐曲”，是台盐特色手工酿造的调味。
我听说料理人常会以一点的盐添加物提升食物的甘甜风味，添加盐曲我想正是基于
类似的理由吧！
“香菇塩曲风味料”特色也是无食品添加物，希望让人们能吃得美味又安心，
在成份表里头看到的都是自然材料。
成份里头除了有“香菇抽出物”、“香菇粉”香菇调味之外、还有系列特色“盐曲”，
另外还添加了菠菜粉、红萝卜粉、南瓜粉、玉米粉……
那就怪不得我捏了两颗“香菇塩曲风味料”放在舌头上尝味，
除了料想是“塩曲”特色风韵外，另外有着甘美的鲜甜味，我又说不上究竟
是什么滋味，原来是复合了多种蔬菜粉的调味啊！
这两罐“鲜选我”系列的风味料保存期限都标示“2年（未开封）”，
其实好用的话又怎么会放到过期？好调味料是不会寂寞的！
我用“香菇塩曲风味料”料理做了一素一荤两道菜试味道。
所以“台塩生技”网站介绍说“鲜选我”风味料使用量是一般料理二至三匙、煮汤三至四匙；
以我家的口味一般料理加大约半汤匙的风味料就够了。相较于一般家庭，我家用盐的量算
省。
所以这次我家的厨房，选择了“台塩生技”一海一山的“鲜选我”系列风味料，
“塩曲”的基调好有风味特色，能做成塩曲特色料理；我接着还打算用做煎鱼调味料
、咖哩调味料……加油！一起健康美味地享用食物吧！