上回我在格友的部落格里头看到分享“雨来菇”的料理，
一坨一坨绿绿的东东，我原以为是因为她把人家的菇冰太久变糊了，还笑了她！
后来才晓得原来雨来菇并不是“菇”，而是一种在陆地上生长的“蓝绿藻”，
以前唸生物有学过，是“原核生物门”的原始绿色单细胞，连叶绿素都没有的！
不过它富含有各种营养元素，原本是要大雨过后才会出现在山区的草地上，
等到天晴之后又消失无踪，据闻在原住民给它一个“情人的眼泪”名称……
我想这情人肯定很爱哭，因为眼泪还满大颗的。
如今屏东满州乡自然法栽培雨来菇，不施农药及化学药剂，
经过 SGS 310 项无农药检验合格，让人们都能吃得安心健康。
这菇本身只有清淡的藻类气味，所以要它什么滋味就什么滋味唷。
我宅配了两盒雨来菇，所以第一盒就大大方方用果汁机打成了绿色细碎的渣渣，
我想挑战汤品和蒸蛋。
雨来菇碎蒸蛋
用热水约 100ml 对一个蛋打散蛋液，加入雨来菇和切细丝的泡好香菇、最后加入葱花儿，
放到大同电锅里煮到跳起来，等十分钟后开锅定型后拿出来。
雨来菇碎比重看来比较大，所以外表是看不太出来有什么特别，
但是用汤匙往里头一搅就晓得，沈在蒸蛋下层的是满满的绿色雨来菇碎。
Ｑ弹Ｑ弹的雨来菇碎裹在蒸蛋里，感觉还不错。
红豆雨来菇碎甜汤
我想到点子，把果汁机打碎的雨来菇当西米露用。
首先做好红豆汤、煮久一点红豆粒都不成形了；然后加雨来菇碎煮滚就关火，
保留雨来菇脆脆的口感。
在口感上没有问题，不过雨来菇本身还是带有淡淡的藻味，这碗红豆汤风味很独特。
雨来菇碎咸汤
先用泡水过的小蘑菇、小鱼干煮出海味，加入大量雨来菇碎后一起煮滚，
最后再加入剥壳虾子、葱花，调整咸度。
海味决定了这锅汤的味道，雨来菇碎让汤绿色绿色的看起来就满健康，
不过家人捧不捧场又是另外一回事，噗噗！
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