我在大学的时候参加过食科系的罐头制作活动，知道台湾的罐头因为食品法令规定，是
以足够的杀菌条件使危害人体健康的微生物不再繁殖。因此罐头食品不用添加任何防腐剂
，就可以在室温下长久保存。所以食用安全是没有问题的，不用担心防腐剂等人工添加物
，就只是看好不好吃而已囉！
顺带一提，那次参加食科系的罐头活动，我一共手做了三个猪肉酱罐头，第一罐很快
就开封尝鲜配白饭吃掉，料丰味鲜，真是方便的懒人料理；第二、三罐我就想说反正
是久放不坏改天再吃先搁著。哪知道才没几天罐头已经鼓胀变形，
显然是制作当时没有杀菌好、造成细菌酦酵罐头已经不能吃了。
当时我学到，原来制造罐头原理看似简单，外行人想做好却仍旧是没那么容易啊！
鲜盒子罐头汤品得到 ISO2200 等卫生认证，无添加防腐剂、抗氧化剂、改良剂及
人工色素等，食用安全有保障。最低一罐不到 100 大卡不用担心一次吃太多，
万年减肥的小呆呆可以多开几罐。
事实因为是鲜盒子的罐头都是炖汤的汤品，
因此如果不加热的话，汤品的油脂凝结成块状也很难直接吃啊！
加热之后就成为鲜味的罐头汤囉。
打开罐头的时候我注意到鲜盒子罐头的罐壁比起一般感觉要厚实且设计新颖，
官网有说是独特高规格的环保可回收容器，我也很听话地将空罐做好回收。
周日我家都是我负责煮午餐，这天我就用罐头食品弄了两道创意菜。
一道是“佛跳墙脍豆腐”，另一道则是“秋葵肉骨茶”。
“佛跳墙脍豆腐”先打开佛跳墙罐头打开倒出容物，可以见到两块炖得骨都要酥了的排
骨酥、猪肚、杏鲍菇、芋头、鱼皮、栗子、香菇……还有扁鱼和蒜头，
口味是偏重的。于是我拿来脍家常豆腐增量也增加变化。
佛跳墙里的鱼皮、猪肚等食材立刻令家常豆腐增色不少。
“秋葵肉骨茶”用中药材炖煮出来的肉骨茶罐头,内含猪排骨、猪小肠、蒜头，
口味也偏重。我拿来替我家自己种的秋葵增色。如今天气转凉，秋葵生产已经近末期，
我把一早采了的几条秋葵切片后，加入肉骨茶罐头然后用电锅蒸熟当做电锅菜，
秋葵熟后黏黏软软的几乎会牵丝，替肉骨茶增加了耐人寻味的风味儿。
除此之这这天我另外还煮了鱼汤、炒了青菜和弄了点白菜鲁，
共是四菜一汤。我家妈妈评语说，我用了那些宝贝罐头弄了桌菜好有才。
罐头的确很方便是呗，高兴！