工作目前,第四次上班,用观察就学习到好多东西,些许服务业的待客之道、熟能生巧的
菜单呀、送餐,嘻当然被称赞聪明或是被问以前是不是做过餐饮,感觉我一下就上手,会
喜不自胜是必定的。
说学习能力快还是有些自信的。嘻嘻
今天带位时有个案例想要分享。早餐店的座位大约有30位,其中有张圆桌粗估坐满能坐上
6-8人。刚好中午时段稍嫌忙碌,两人桌、四人这类的独立桌都坐满了、接着带位势必大
家并桌,一同使用。
刚带上了四个人到了圆桌后,接着又有一名客人进来。
情境题:试问这时你会带他到哪桌?
A. 不易入座、方桌并桌、对面有两人一组的位子
B. 易入座、圆桌并桌、对面有人四人一组的位子
C. 候位
后来,看他一发现有独立桌立马想换就知道我带错,没错我带到B了。
心里马上检讨片刻,可能怪尴尬的吧,对面聊的很嗨都跟自己无关,要安静享用也很难。
同事戏称“像是随便闯进别人家。”
另外是
收餐盘时,有一组三人组忽然说“不好意思,我在喝饮料的时候喝到这个”(应该是钢刷
)
我相当认真的道歉,客人马上说“没关系只是提醒你们一下(笑)。”
大家就在揶揄他。
状况与处理我继续在心里想一想好了,不想打字了,昨天烤肉完,喝了杯十种辛香料混蛋
的果汁,了无生趣的念头不断缭绕在我心里。