或者趁机革除“趁热吃”这一个可疑的习惯，
有些东西凉了之后会比较难吃，甚至恶心，所
以“热”这个感觉，掩盖了些什么？油腻、重
口味，对身体负担大。好像不赶紧吃完，就会
浪费食物的美味…，是一种盲目的心态。（类
似的卑鄙技巧，大约像肉卤太咸，加砂糖进去
卤，更美味。）
口腔多了一个伤口，很直接的影响就是别吃太
热的比较不会痛，也被迫慢慢咀嚼。其实也是
一个契机，尝试怎样的调味可以让食物清淡，
凉了也不难吃。有些调味是多余不必要的，“
减一味”可以是一种建构食物的方式。