总算吃到萤乌贼！
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不知为何，每年春天最期待的萤乌贼今年却到了四月才吃到第一份，师傅知道我爱，
一次给四只。
说特别肥，不过尺寸上看起来还好。一点柚香与醋拌著，怎么都吃不腻，
"请再来一份"差点脱口而出。
不知从何时开始，或许是长时期在欧洲内陆国缺乏新鲜鱼生的关系，
对于日料的憧憬逐渐养成，喜欢四处找寻与探访不同料亭的乐趣。
其实我不讨厌"生性自吹自擂"的板前师傅，也不排斥刻意在名店洗经历的，
好比只是过过水也能说嘴的那种。
但习惯在客人面前将其他餐厅或料亭暗酸或明贬的，
真会当下让人有一种"难以下咽"的氛围。
或打从心里讨厌客人批评的，这种尤其容易辨识：付帐时只要不经意透露几句不满意，
脸部表情马上泄底。
一种米养百样人，有些客人刚好爱这种所谓的个性派厨师，但我无法。
讲点别的，表演结束后我总习惯四处询问观众们的意见。
当然照例先问最贴身的钢琴伴奏与邀请我的主办，这两边立场向来完全不同。
我常跟学生说，演奏者要尽可能了解不同观众层的想法，
因为大部分人并无音乐系或专业训练的洗礼，你演奏再怎么厉害，
若无法得到共鸣也是枉然。一句他们不懂不但掩饰不了自己的缺陷，
更让你在技艺上停滞不前，无法继续精益求精。
吃个萤乌贼也能想这么多，好像多少跟前阵子多变的天气有关吧。
其实我很爱偶尔飘着细雨的阴天，雨滴落下似乎就能马上被身上的热气蒸发，
带走烦躁，洗涤不快。