环岛过两次，一次机车一次自行车。
我觉得要带什么相机出门就看你对拍照这件事情有多热情，
有足够的热情就可以克服重量体积这些问题。
机车环岛通常就是一个后背包搞定所有行李，所以如果你要带一台相机+不止一颗镜头，
你可能就得在你的背包里面塞一个相机内袋，或者是额外再背一个侧背包，
前者的负担比较小，但是拿取是一个比较麻烦的事情，
后者拿取上比较方便，但是多一个包包在身上就增加了负担。
机车环岛机动性很高，看到好风景可以随时停车下来拍照，
但如果器材变成你的负担的话，那你可能就不会想随时都停下来拍，
所以才会说带什么东西出门取决于你对拍照的热情。
我第一次机车环岛的时候只带了很轻便的数位相机，LX3
平常就只挂在脖子上，想拍的时候随时就能拍。
后来自行车环岛的时候因为有补给车，
所以我带了单反，D610+广角+望远，还带了一台GR2
但第二天我就几乎只用GR2拍了，因为够轻便够方便，甚至可以一边骑一边拿出相机拍照。
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当然在焦段上很受限制是满可惜的，GR2只有28mm，但在节奏比较快的旅途中挺合适的。
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到景点的时候也有换单反出来拍
https://flic.kr/p/JJmT5E
很多年前的照片了，至今再看还是能回想起当时的情景，
这时候真的庆幸自己有纪录下这些回忆。
回到你的原始问题，
我觉得可以分成几种选择，
60K预算要上全幅的话算是比较紧凑的
大概就是1机+1~2镜，然后周边例如相机包、脚架也要考虑进去
这样我会比较推荐买二手，余裕会多一些。
你提到有S家的朋友可以借镜头，我觉得就是不错的选择
虽然我自己是很少很少跟别人借镜头就是了，反而借给别人比较多
1.二手的A73，市价大概在38~40K左右，可以再配一支腾龙28-75或是28-200
选A73是因为二手比较多，A7C反而没有什么价格优势。
个人私心比较推旅游镜，长焦真的是旅行不可或缺的东西。
或者你的朋友什么镜头都有，那就可以省下不少钱。
懒得修图这点我觉得不是什么问题，相机内建滤镜可以解决部分困扰，
你可以拍JPEG+RAW，RAW档就好好存放起来等你哪天想修图的时候再翻出也来得及。
2.平输Z5+24-200，刚刚查一下价格大概49K，剩下的预算买周边就满充裕的。
Z系统我觉得也是不错的选择，Z镜的素质都不错，虽然在本板N家常常被酸，
不过相机这种东西自己喜欢就好，每一家都常常被酸。
3.XT4
没用过富士，就不讲要怎么选了。
但富士外型跟发色都不错，选一台自己想带出门的相机也很重要。
其实我个人是满推荐选APSC的，虽然我自己也用全幅，但APSC也没什么不好。
全幅的高iso、浅景深，都不是决定一张照片好坏的重点，
我不觉得每个人都终究是要上全幅的，
就像你虽然骑机车，但不是每个人都终究要上公升级的重机一样吧
当然性能优异的相机可以帮助你在更严苛的场景中拍到你想要的东西。
不过环岛旅行应该不会是什么严苛的场景啦，你的照片也不是要给业主交代的。
没拍好、没拍到，转几个弯可能又是一个好风景了，再停下来拍就好了。
囉嗦很多好像都没什么结论，因为其实旅行带什么器材出门一直都是看个人喜好。
我曾经出国一趟带了两机五镜，上飞机前随身行李超重，我只好把70200塞到朋友包包，
当然那趟旅程是我评估过带满器材的负担不会太大，而我也乐于负担这一切的选择。
不过再来一次我可能就不会全部带好带满了。
但还好你现在没有手头一堆器材，你只要单纯烦恼要买什么就好，这就相对简单了。
希望疫情早日结束，预祝你们旅行顺利平安。