[问题] 大陆有类似肉松的食物吗? proden PTT批踢踢实业坊

楼主: proden (雨琴相逢) 2016-06-27 00:31:19

以前古早时代
为了保存食物
先民总是会想出很多方式来让食物的保存期限变长
在台湾有种传统食物叫做肉松
把猪肉用小火慢炒
长时间翻炒把水分炒干
加入砂糖降低水活性
最后的成品外观像棉絮一样
色泽暗红味道微甜
完全看不出来原料是猪肉
用同样的方式调理鱼肉叫做鱼松
不知道大陆有没有类似的食物?

作者: dqwyy ([CHN]王扬鹰) 2016-06-27 09:06:00

有啊，就是肉松啊 XDD

作者: calebjael (calebjael) 2016-06-27 11:55:00

肉松有很多做法流派﹐其中最有名的是太仓肉松、福建肉松。台湾肉松属于福建肉松流派的一种。

作者: snakeheart (snakeheart) 2016-06-27 22:50:00

请上淘宝搜肉松

作者: dqwyy ([CHN]王扬鹰) 2016-06-28 18:07:00

虽然我吃过很多肉松，不过看了原PO的文才知道原来肉松的制作初衷是为了保存得久一些。现在吃肉松一般是去商店买，不过有时候一些老人家也会自己做。

楼主: proden (雨琴相逢) 2016-06-29 01:48:00

感谢，看来就是我井蛙了一把，原来这是普遍的食物XD

作者: dtkcrc (奈留党主席) 2016-07-01 17:41:00

广东肉松味道比台湾肉松不咸

作者: MicroGG (La New总冠军) 2016-12-14 18:55:00

干他选的上台北市长我表演自含懒叫选后练了好几天了，还是含不到...马的，我还以为不加头十九点五公分可以含的到

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