楼主:
hesione (我离开我自己)
2026-08-16 08:47:23可能已知用火
分享给其他跟我一样比较新手的人 （汗
话说买了SEY的豆子之后真的颇挣扎
这大概是自己买过最浅焙的豆子
比几家知名的Nordic牌子都浅很多很多
(用C40磨真的要人命
不只最开始那一下
不夸张连稳定一圈都转不了
只能半圈半圈慢慢来
以后应该不会再买 太痛苦)
手冲怎么冲都不对
用Tim Wendelboe的方式不行
问不同AI几次也都不行
后来实在受不了查了一下
发现有很多人有同样问题 有人特别email问SEY
大概总结讨论的注意事项和官方回复是这样
首先包装建议养豆2星期
但非常多人说要至少3-4星期
再来官方说需要40-80ppm的软水
推荐的冲煮参数有点少见
刻度要尽量细(只说细到不会堵有稳定水流那么细 但没说到底多细)
冲煮时间6-8分钟
温度滚水
中南美豆1:18
（如果非洲豆1:20）
20g 咖啡
60g 水 闷蒸1分钟
第二注140g
等水位到咖啡床上方1吋左右
第三注 160g
共360g水
有人说C40刻度大概 15 click
平常手冲多半落在22-26
还真没用过15
早上试了一下这个参数
喝起来真的正常很～～～～～多
有碰到这家或类似豆子有同样困扰的参考看看
作者:
wantsu (wantsu)
2026-08-16 08:50:00买了豆子还要放至少半个月...
作者:
OscarJeff (è—術與城市)
2026-08-16 11:54:00SEY其实不算很浅，个人认为算本格派北欧烘焙，也就是比较早期的北欧烘焙，多数北欧老牌近年都烘得没有以前浅了，倒是SEY完美保留了北欧烘焙的初衷精神，现在真正的极浅焙都比SEY还要浅得多
作者:
altria27 (altria27)
2026-08-16 14:39:00极浅本来就很需要养，半个月怎么了= =？
以之前的经验三周或一个月过后，风味比较足C40 Red Clix 退28格
作者:
OscarJeff (è—術與城市)
2026-08-17 02:57:00严格来说不是现在烘得比以前浅，而是因为去年有好一阵子变深了一点（但对多数台湾人来说还是算浅），今年又恢复像之前那样浅的状态至于养豆，两周就可以冲煮了绝对没问题，只是据我的经验常常还不是最颠峰，三周到一个月差不多比较是颠峰但现在真正的极浅焙，养到一个月甚至一个半月才能“开始”冲煮也很正常，有的甚至要养将近两个月才到颠峰
作者:
altria27 (altria27)
2026-08-17 03:17:00我回一楼，没说清楚是我的错
作者:
dddaiel (开心先生)
2026-08-17 11:41:00sey我放了两个月味道也是很好 的确浅但很爱我用pietro 磨豆机磨很细也不难磨但不能磨粗细的味道比起粗的好很多 细的用十次断水效果也可以