觉得是硬凑的英文
SOUP = Spro, Only Un Pressured.
spro是美国咖啡师给espresso的别称
就无压/极低压萃取的浓缩咖啡.
以前小雨大也介绍过
小胖几个月前推.有一波跟风
几个咖啡圈比较红的YTer有介绍
个人比较喜欢这个
https://www.youtube.com/watch?v=-AqJcT8txsw
和这个
https://www.youtube.com/watch?v=xewEoqD0BHM
简单说,18克豆子以2bar 20秒压出70克的咖啡液
粉水比大约在1:3或1:5之间
这个用手压的flair 或robot比较好做
机器的话要找刚好的磨豆机刻度
原则上就比espresso磨粗 刻度介于手冲与原浓缩之间
个人有限的经验是 这做法不是每只豆子都适用
味道和美式相比
风味层次再拉开些
但还是不如手冲分明清爽.
有种介于手冲、浓缩中间
半调子的感觉
不过2bar都可以玩的话
感觉esprsso可试的变量又更多了
不知道有没板友也试试？
另外补一个个人有趣的经验
来不及重现但印象超深刻
几年前在日本买回来的蓝山豆子
很贵只拿了100克
大胆用18克来做浓缩
磨豆机刻度没抓好太粗
压下去没阻力就花拉花拉流完了
超级好喝!!
手冲都没有那样的鲜明的味道!!
以后没有了…
最近几包试的豆子也没能这样.
感觉可以试各种刻度和压力来找甜蜜点~

真有趣

啊不就是摩卡壶

对阿，就是加压摩卡壶的压力 XD

我最近也少弄浓缩了 都喝这种做的类美式 失误率很低

爱乐压？

半自动+微粗粉 70G无脑出 BYPASS后风味都有出来冰美式也超方便 70G直入半杯冰块 加个滤纸更清爽

爱乐压有办法压到两bar吗？(虽然压力可能不需要严谨

就爱乐压+滤片囉～大致上，没压力表的差别。还有没填压。一定要磨粗，才能在那个时间内压完

这才是gaggiuino或decent强大的地方，流量模式，一般变压机或9bar机还不一定可以玩，可能流速过快，gg是根据ulka泵开发，以泵的能力去计算http://xhslink.com/o/1X8Evzh3Xzu

还以为是摩卡壶

刚好有WPM primus 感觉可以试试

可以找OXO那个神奇的机子