楼主:
pet046 (DNA不可思议)
2025-09-02 10:48:35请问大家把手有扣在冲煮头上预热吗?
会不会有预热过热的问题 有时候会很烫
直接装咖啡粉也没关系吗? 会不会让咖啡粉提前膨胀
之前好像是冲煮头或手把降温的问题
还是关系不大呢? 稳定的水温才是关键吗?
导致第一杯第二杯的流速 相差太大
希望可以找出可以连续连续出杯的公式
请大家分享 谢谢
不要装咖啡粉预热，咖啡粉会变质。把手要不要预热我个人认为没太大差异…
楼主没说要装咖啡粉预热，他是说手把很热的情况下装入的咖啡粉会不会受到影响。如果你每天只做一杯当然没差，因为水温低的流速快研磨调细就行，每天保持如果要连续出杯就有差了，研磨度调的是水温足够后的流速，第一杯都是流速快你就看商业出杯大多都是手把挂上面就知道了
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2025-09-02 12:57:00
元PO可以试试看连续做3杯，喝喝看1 2 3杯哪2杯比较相近有助于标准化作业至于水温是否影响颗粒间(孔隙)的流速，可以去查水温 VS 黏滞系数 关系如果3杯刚萃取好的温度差太多，可能也要改进一下
预热过热应该是只有拉霸机会有的问题，不过要不要预热只能自己试，每个咖啡豆性质不一样，BergWu不但没预热还冰镇把手咧
作者: sunpc 2025-09-03 11:03:00
当时比赛机器不给调水温
楼主追求的是连续出杯的稳定性，而非那个god shot，冰镇只适用于比赛，要连续出不就每把都拿去冰镇