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偶然入手这款班奇马吉艺伎
店家是做中浅焙，烘焙手法是半直火
我使用两种滤杯来冲
1. V60树脂滤杯
2. 星芒陶瓷滤杯
磨豆机是1z-kplus
首先是V60
水温92度
粉量20.5g
粉水比1:15
刻度90格
一开始我先冲30-35g闷蒸
约莫30秒后，第二注冲到120g
再等到30秒，第三注先中心注水，让粉层淹起来
然后才向外绕圈，并且注水(60g)到180g
一样再等30秒，第四注与第五注皆与第三注相同
最后注到300g左右停止
这个就与粕谷哲的46法接近，只是我降低每一注的等待时间
每一注间隔固定就是30秒，整体冲煮时间约为2分20秒
口感喝起来比较偏甜，反而是酸感没有被太过萃取出来
但感觉body不太够，就偏薄，感觉口感可以再奔放一点
再来是星芒滤杯
水温92度
粉量20.5g
粉水比1:15
刻度85格
一开始冲到37g，这不是故意设计的，是恍神一下，就超过30g了
约等待35秒后，才开始第二注
第二注冲到150g，然后一样等待到1分钟才开始第三注
第三注先中心注水，让粉层淹到接近第二注高度才开始向外绕圈
然后直接注到300g停止
这个就是参照可乐哥的三国无双冲法
所以整体冲完，约莫2分10秒
口感喝起来是酸甜参半，并且偏酸
然后喝下去后，在舌根竟然会回甘
而且很特别的是闻起来是甜甜的感觉
但喝完后，闻咖啡余香，竟然是酸酸的果子味
不过body就比v60冲出来的感觉更薄了
我觉得粉水比可以再下降一点试试，看是不是能让body更饱满一些
以上两种冲煮心得，分享给大家
希望能获得大家不同的心得分享，如果有更好地冲法
欢迎分享给我，期望大家都能喝到自己喜欢的咖啡
感谢