磨豆机之前是使用小飞马601N 改SSP
咖啡机是伊莱克斯极致美味500
最近磨豆机升级成Eureka single dose
相同的豆子下 研磨刻度从3调到7
浓缩才勉强出得来 但粉水比还是不同
相同粉重看得出来颗粒度还是很细
填压完的间隙比较大
粉量应该比较难再调整
填压力道有调整变小但情况还是差不多
想请问有这台磨豆机的经验
这样还是要继续调整粗细度吗
还是目前我这台的咖啡机压力其实不太够
极致美味500 官方是写20 bar
实际冲煮可能是不到 10 bar
目前有属意的咖啡机是Lelit Elizabeth
中高阶咖啡机的压力稳定度应该可以解决这个问题吗？至少可以往粗细度相对较小的方向制作浓缩
作者:
saintsmw (Saint)
2024-08-12 12:20:00先看一下义式浓缩的萃取标准。买高阶机器也不会到20bar
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-08-12 13:02:00粉量
作者: WHLshy (WHL) 2024-08-12 19:47:00
改无底把手
作者:
altria27 (altria27)
2024-08-12 20:02:00不同磨豆机不能直接把刻度数字复制贴上啊..同样刻度不会是一样粗细，就慢慢调整就好然后在不穿孔的前提下，我觉得压力参考就好，时间和液量比较重要
作者:
gevin (keep going)
2024-08-13 09:21:00原po没说使用相同刻度吧！回到问题，先确认机器没问题，再来应该也只能调整粉量跟粗细度了
同上 先确认机器没问题 粉量不变状况下 调整研磨度到流速跟原先SSP接近比较重要 不然机器从51换到58要调整的会更让你疑惑
作者: nebulaforest (内含豆浆的菜包) 2024-08-14 14:16:00
平常萃取也在9bar上下而已，压力有到就调整粗细
作者:
smwang (小明)
2024-08-14 21:04:00粉碗是原厂的加压粉碗吗？