安安 咖啡菜鸟发问 最近买了两三款豆子
设备用xpro +pico 用了一个月的时间下来
发现浅焙的豆子是不是比较难用出crema?
刚刚又用了一杯xpro 刻度4.1 预浸7秒 pico 也有先预热
但是做出来的成品crema 就是少了一些
而且咖啡粉也很湿 不确定正不正常
请问有哪里可能是做错的需要调整的地方吗？
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磨粗一点这东西玩到后面会很反常识 总之你要对克数和粗细

https://i.imgur.com/NNRLuAq.jpg 照手册操作粉饼会是干

我有时候用出来是干的 也有可能是粗细问题

pico做浅焙soe要刚烘好到2个礼拜内的豆子,很吃鲜度的

浅焙crema比深焙少.

浅焙豆crema本来就比较少

但这个明显太少了

这个是稍微放了一阵子 原本有很薄的一层 我晚点试试磨粗一点

creama其实不重要 好喝就好

pico做浅焙真的不要太在意crema+1,磨太细反而会搞出一层浮油浮油出现就会有个怪味出现

比较少，但还是会有一层crema可以确定的是pico用得出来，因为蛮常义式豆用光，来不及补的时候我就会换浅焙豆来用。

浅焙本来就会比中深焙的crema 少一点了，正常的，浅焙我压完基本都是会偏乾居多，磨粗点试试，重点还是味道自己喜欢最重要

https://i.imgur.com/Far1Sl5.jpg感谢大家给的建议 刚刚用了刻度4.5以后发现好很多了

好喝比较重要 浅焙浓缩的好喝 有时跟调出crema无关

我自己习惯是做出有浓稠感 味道就不会太差挤出厚crema反到是味道怪怪 反到是薄薄一层味道刚好不知道你的豆子味道如何 但我要是浅烘用PICO出这个厚度的crema 我还会觉得有点过了XD 你下次可以试试如果再薄一点的做法 是不是可以喝到更多香味当然这要看豆子 不过我试了不少浅烘豆都有这种结论你这个厚度是我用Lazvazza supercrema 最爱的厚度

m大做出浓稠感的意思是只萃取前段的部分吗我用的是耶加水洗

4.1没有觉得是压力太大 超过9bar后crema会变少

https://i.imgur.com/YQOuItc.jpg浅焙我大概油脂这样，拉花也很好拉还蛮喜欢喝浅焙拿铁的，因为花果香都会呈现

也不是只有前段 我通常会看液体的透明度&浓稠度你要是PICO用无底 从下面可以看出如果是很水的不会突起物或是短暂的聚集感 在前段这种就不行你会感觉在前段出液会有聚集感 但不一定要虎纹或是老鼠尾 那中后段则是看液体透明度 过透就不要了这跟用机器会出多少 设定好就几乎能重现差很多通常我这种看法出来的咖啡液还不错 但不一定有crema耶加水洗的话 我印象中我一直都是做出来很薄一层crema 会比较有果香@_@ 过厚crema反而酸+刺激感加大pico变因太多 所以我后来就愈来愈精简做法固定豆子用supercrema 18g 预热一次 热水壸跳开就倒水ims 杯 然后观察底部如上 这样会出杯稳定点18g大概可以出35~45g液 crema厚度也会变 但味道还好我是觉得我手残啦....好像每次压都有差别orz

Pico的确变因比较大，所以现在我也是跟你一样保守使用

是啊 所以我现几乎都喂它吃super crema好喝好做 重现性高 要crema也有 单喝加奶都方便啊真要搞刚用好豆 就会拿别台机器来玩 不然有些时候调整完了一包豆子就剩没多少了 泣T_T~

我现在换减量杯12克，上面我Po的那张就是减量杯浅焙的Crema

我还没换 有在考虑中 在看有没有IMS的

刚玩的时候跟你一样都在都是一磅一磅耗掉的，现在都懒得抓刻度因为我有nano/pico/12克/18克，也浅焙跟深焙交换用，现在都是马上调好刻度后再来凭记忆点去磨豆量看预浸的状况跟手压的感觉，再来挤压的时候做微调速度跟停顿频率，变因的控制由挤压时来做这样省豆之外，也不用一直磨豆测试，但就要靠自己经验了

我有一台270wi 现在暂时专门喂pico 调好几乎不用动了

这样是最好的，固定豆子跟豆量、固定刻度、固定温度，出杯就比较有保证

也没在换豆子 XD 变因就只剩手压 所我说我手残

我都换来换去，变因子不清，但按照咖啡店老板给我的小建议是，纯换豆子刻度不用再调