刚刚用浅中焙的豆子做SOE，结果出现一层浮油
跟crema明显不太一样
冲煮数据如下
磨豆机：栗子 X
冲煮器材：Picopresso

磨豆机刻度：3.8
豆子重量：19g
压粉时重压，有使用布粉针
最终萃取出33.3g的浓缩液

这是照片

https://i.imgur.com/4Rp2MlB.jpg


https://i.imgur.com/UI4hb8M.jpg

请问这是我粉磨太细萃取过度吗？
还是热水温度太低了吗？
（因为粉太细，picopeesso很难压，花了5分钟才萃取完
卖相实在不太好，好像咖啡加了一匙猪油XD
还是这是正常现象？

压5分钟@@也太久了吧

感觉Picopresso要5分钟才能流完 压力应该大到粉杯要变形了吧

我浅中焙是加粉量，但还是用他的定高填压，不过满不好抓的，浅一点可能要快20g

五分钟都重力压的话过久了

pico只要感觉很难压或滴很慢就该停手改参数换下一杯了

不怕picopresso爆掉吗？

就算是金属结构 也是要给予合理压力 才不会超过极限应力而永久形变 去看虎记老板的手动乱斗就有展示出Aram过度压力还在萃取 造成的结构型别会让机器变成怎么样毕竟Picopresso你给的压力不一定是9bar 可能1x 2x都有可能想这样挑战也蛮猛的

说明书上写有安全阀 压力太大会打开回流至水仓 几bar我忘了

这样还喝的下去也蛮猛的之前用nomad做到这样的时候打开抽屉时炸得整个厨房都是咖啡渣

所以喝起来怎样？好奇

压力阀毕竟也只是个保险 跟摩卡壶、CX 25一样避免意外的也是有发生老化的可能性而不作动 所以我不是很爱挑战安全机制这件事

分水盘的塑胶水封会从旁边裂开喔，要小心

这个油怎么会分离出来

你拿碟煞的理论放在手压式咖啡机上，两者是不同材质不同安全系数的东西。建议参考一下墨菲定律。不过毕竟是你的器具，你的浓缩，我给尊重。

感觉很像在榨苦茶油了XDD

咖啡奇才

我用nomad萃取到油水分离那次也是想着如果咖啡不出来压力就降不下去，直接继续加压到12bar左右才萃出油水分离液，可惜最后压力还是卡在6bar左右，还是直接开抽屉给他炸粉

我可以理解原PO 不想浪费咖啡粉的心情。之前自己填充重复使用的胶囊咖啡，不小心粉磨太细，结果硬干之下，nespresso的机器当场死给我看。虽然是老机器了，但还是蛮舍不得的

看起来很像豚骨拉面