[器材]Picopresso简易心得

楼主: julianyeh (julian)   2021-08-18 00:07:57
好久在PTT没发文了,就当作随手纪录参考看看吧
1. 订购过程
我是6/29在美国官网下订的, 8/2从深圳寄出,透过顺丰快递海运
8/11收到Picopresso,所以大概花了一周多的时间才寄到,还被收了关税
然后Wacaco提供的的顺丰快递编号多了一个1,所以这段期间根本查不到运送过程
2. 手动espresso的经验
我有Minipresso+Kit, 去冰岛环岛时早餐咖啡都靠它
不过后来购入Flair Pro一代之后,Minipresso就被我收起来不再使用
因为它的粉杯太小,一人份的拿铁都需要压两次才够
3. 搭配磨豆机
玲珑Ace 63 (Mazzer 63mm 锥刀)
Mazzer Mini (Mazzer 58mm 平刀) 刻度0
还在寻找最适合的粗细,所以口味也无从比较起
4. 粉量
目前先抓在17.8 ~ 18.0g
5. 冲煮流程
先不装粉杯,用热水快速过一下帮浦,算是稍微预热
装上粉杯后稍微转紧一点(有一次没转很紧会有测漏的现象)
预浸大约压八次左右,底部开始出现咖啡就先停
等15秒后继续压,3~4道慢慢合成1道,形成老鼠尾巴
大概萃取45 ~ 50克左右的espresso
6. 心得
优点: 1. Picopresso粉杯口径虽然号称52mm,
但可以跟我的Delonghi EC680的51mm器材通用
(说不定可以装加压滤杯,就不需要用太细的粉了)
2. 几乎所有配件都可以收在本体内,然后装进外壳
3. 虽然是按压式,但内部压力维持的不错,
老鼠尾巴流量很稳定
4. 不需要很大的力道就可以按压
相比Flair Pro接近9 bar时要靠整个人的体重才压的动
缺点 1. 没有压力表 (之后会出配件吗?)
2. 清洗与晾干时真的会觉得的配件好多阿
出外使用怕会遗失某个配件
作者: khastw (khas)   2021-08-18 01:28:00
我的crema出不来...明明压mini时crema都很厚的...现在只能暂时折衷成要先压pico再为了crema补压一次mini如果能有配件让crema比较好出来就好了,期待原po测试囉
作者: SHR4587 (SHR4587)   2021-08-18 06:31:00
压不出Crema代表操作问题阿.......你不研究怎么让它压出Crema那你买这产品就没意义了,不如直接用你原本的器材压。
作者: khastw (khas)   2021-08-18 06:40:00
还在努力中,不过很多人都成功了,应该只是我不知道哪个环节不正确
楼主: julianyeh (julian)   2021-08-18 07:32:00
Cream出不来应该是压力不够:1把粉调细 2粉装多一点 3压粉压紧一点
作者: khastw (khas)   2021-08-18 07:48:00
试过加到20g,无funnel压紧,细到压喷出粉和压到出油都试过之后就是各种参数调整,但是就是没crema...好烦躁所以才会想说如果原po有配件可以出crema的话真的好想作弊可是也间接证明pico真的是设计得很好,是120%的结构,应该是我哪边再松点大概就可以找出100%的formula
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-08-18 10:25:00
Picopresso如果要改加压滤杯 大概连同粉碗或粉碗旁的机构也要改 才能给加压嘴固定的地方吧 不然原本给泄流盖 看起来只是含着 没有盖起来到很能支撑加压滤杯的感觉
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2021-08-18 11:27:00
我没预热也可以有漂亮crema,我是第一段压11下,等18秒再开始第二段压,我觉得关键应该是闷蒸这一段,我一开始失败N次,只萃出黑黑浓浓类枇杷膏的浓缩液 完全无crema目前我这样做,都可以完美萃出crema没有失败过另外萃取时,有螺纹的外粉杯别转太紧
作者: CoffeeCatHig (CoffeeCatLover)   2021-08-18 11:46:00
虽然不重要,但其实wacaco是挂牌在香港的中国公司喔不是美国公司@@
作者: pocoyo (波可)   2021-08-18 14:24:00
感谢分享
作者: khastw (khas)   2021-08-18 16:49:00
对~我现在就是卡在每天喝枇杷膏的阶段...
作者: waneshih (N/A)   2021-08-18 17:45:00
除非用极浅烘焙的豆子,不然不要放超过19克
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2021-08-19 00:28:00
真的,我后来无聊拿去压M&S的特浓红茶,用了6包,粉杯接近9成满,后来发现会侧漏,于是把粉杯转更紧,结果红茶萃取完了,外粉杯也跟着锁死完全转不出来
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-08-19 02:17:00
萃茶机 印象中是用加压把手 不然那一点粉量 不太够增压
作者: Make1way (Make1way)   2021-08-20 13:19:00
请问关税被收了多少?
作者: vixplayer (风险玩家)   2021-08-21 20:39:00
我当初订购时没附上中文名,结果客服七月中和八月初都有写信来请我补上,但因为被归在垃圾邮件一直没看到,导致到现在还没寄送出货。Orz

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