小弟知道问这个问题很怪，毕竟这台也是名机...
小弟是上个月从901N升级到Anfim SC ，虽然是二手机但刀盘状况还可以，但总感觉冲出
来的拿铁是有比较醇厚，但是少了有点什么，变得有点单调。过去901N是感觉虽然有点杂
味，但风味较多，虽底稍微空洞。
在升级Anfim SC前有先了解一下，这台味道会较干净，少了杂味，而实际入手后，感觉跟
预期有点落差，本以为少了杂味而已，但实际觉得好像风味也没了，简单换了几款豆子，
似乎都有类似状况。
这个状况其实有点出乎小弟的预料，该不会锥刀会比较适合小弟？小弟发现最近Niche Ze
ro这台锥刀似乎很夯，不知这台冲拿铁评价如何？
补充一下，小弟的咖啡机是Gee
※ 编辑: harryhang317 (101.15.192.199 台湾), 08/09/2020 21:47:20
作者:
bbdog (.)
2020-08-09 22:06:00您问得不怪、而且对Anfim SC 的风味特色形容得非常的贴切/正确。 风味要有厚度、特别是拿来拿铁用、您要选择Mazzer平刀系列、不论是MSJ 还是 Mazzer Major 都会是您比较好的选择。因为您玩过Anfim SC、建议您选择Major!不过我会建议您考虑另一个方式-升级义式机。 单锅HX 或有装FCD的半自动双锅义式机、都能用变量调整的方式、让风味变厚。HX 玩的是萃取时温度变化、有FCD 的双锅玩的是萃取压力变化、都能达到您要的风味效果。
感谢B大的建议，其实小弟目前因预算限制，磨豆机与咖啡机无法两者一起升级，而会先升级磨豆机是mobile01那边的一篇经典文章有提到，磨豆机比咖啡机重要，所以目前没有升级咖啡机的打算。因为小弟只喝加奶咖啡，不直接喝浓缩，小弟这几天再调整一下，看是否能找到小弟要的味道，如果还是没有，可能会放到板上，让给下一位有缘人了。对了，多问一下，其实小弟最近发现，Anfim似乎之前有学长改变频，虽然是用450去改，不知道到如果SC改变频，有机会增加其风味的多样性？谢谢
作者: SieYi (写意) 2020-08-09 22:48:00
bbdog想说的讲白了是GEE配不上您的Anfim, 个人感觉上从Anfim换NZ后路变好少
作者:
bbdog (.)
2020-08-09 22:52:00几个建议：粉磨细些、略高1～3度温粹取。如果原来是1：2萃取、改1：1.5粹。 多填个2～4克粉、风味也会比较厚实。
感谢两位大大回应，其实小弟觉得厚实度是有的，只是严格来说跟901N比味道比较单调些。我明天增加粉量，磨细一些再试试^^
作者:
bbdog (.)
2020-08-09 23:06:00先别卖/改机、先用换萃取手法的方式、把Anfim SC 玩透再说。GEE 有很多设定可以调整、先试试囉。
不过回应SieYi大大，Gee确实配不上Anfim SC,但是小朋友不够啊T^T
作者: SieYi (写意) 2020-08-09 23:09:00
借问bbdog, 我MSJ改SSP刀, 您觉得找一台Ditting 805来玩会不会有升级的感觉？317: 小朋友够的时候就会想把平刀买回来, 相信我
补充一下，刚刚小弟想了一下，小弟所谓缺少的风味，应该是所谓的焦苦味，或许是之前便宜豆子喝习惯了XD或许可以说，Anfim SC喝起来太顺了, 反而没有喝咖啡的fu~
我也建议粉的细度可以往下探 自己也是901n升sc 升级感强烈(机器是SILVIA) 也可能我是单喝esp多
作者:
bbdog (.)
2020-08-10 09:36:00试试换用像南义风格的“重烘焙义式豆”可能是最简单的方式。
作者:
bbdog (.)
2020-08-10 10:29:00我手冲平刀是从64mm 的MSJ-SSPbrewing 升级到 80mm Bunnzilla-SSPkf804。个人觉得非常满意、也不想再升级(暂时）。但805我没用过、很难说有没有升级感（应该会有吧！）。不过我也常常试喝KR 804 手冲、真的也很不错、我觉得KF/KR804的纤细甜析度都胜过SSPbrewing. 风味差别上、SSPkf804我觉得风味是纤细甜清、跟KR804在甜味的展现方式略有不同。只是个人看法、最好还是在买之前实际试喝一下。
作者: SieYi (写意) 2020-08-10 11:54:00
谢谢 bbdog! 我有拜读您在01上的分享，我多试试
作者:
bbdog (.)
2020-08-10 12:07:00我后来还是忍不住买了SSP仿Ditting KF804的刀盘来升级。如果是手冲、这颗SSPKF804 for BUNN 的刀盘、真的是非常满意。偷偷的说：我还是想搞一台长腿版的EK43来玩。
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2020-08-10 14:07:00niche zero 是同价位上cp值比较好一点 但也就堪用而已
想借问bb大，ek43和kr1203两台您会怎么挑选？
作者:
bbdog (.)
2020-08-10 16:23:00我已经有SSPkf804-BUNN、对我而言像照妖镜一样、风味绝对精确EK43、才是我会想买来玩的。如果考虑的是咖啡好喝、建议优先考虑Ditting KR####.
作者: normandy007 (0.o) 2020-08-10 19:58:00
想借问bb大，朋友有10年旧kr1203想出手，会建议我收
作者:
bbdog (.)
2020-08-10 20:33:00如果您能确认kr1203功能特别是马达运转完全正常、刀盘不用换、试喝也觉得很棒、价钱也合宜。直接攻顶应该是最省钱的！
作者: normandy007 (0.o) 2020-08-10 20:36:00
okay ，感谢
作者:
bbdog (.)
2020-08-10 20:39:0001有位nono921大、ditting KR 1203等...他玩得蛮透的。比我厉害多了、您可以问一下他。
作者: normandy007 (0.o) 2020-08-10 20:44:00
好喔，谢谢
作者: citabike (小小上班族) 2020-08-14 05:24:00
排队收磨豆机
回复一下小弟的进度，最近这几天有参考前面大大的建议，调整萃取比例，感觉有时有骚到痒处，有时又没有，所以还是有点迷惘，而前面B大有提到冲拿铁可参考同等级Mazzer major, 但是如果要一卖一买也是要花一番功夫，所以想先能直接比较，所以想请问大台北地区有哪家咖啡店会刚好有Anfim SC与 Mazzer Major磨豆机，可以直接同台PK拿铁吗？
作者:
bbdog (.)
2020-08-15 11:44:00花差不多的钱、升级Major 还不如升级到像Rocket Appartamento 这样的HX 半自动义式机。 如果您手上是HX要比较适合拿铁的风味、只要把冲水到开始萃取的时间延长个十秒附近、您要的风味就出来了。如果Anfim SC 的风味适合您、义式机建议也无需考虑双锅机型。双锅义式机的风味也是比较平滑柔顺的、HX 比较有个性（home-barista 以Fruity形容）。但HX 像手排车、要玩得顺手要点功力。对了、想到一招！您的GEE 设预浸5秒然后再粹取看看。先预浸再粹、应该能让您要的浓郁咖啡味明显出现。上面打错字、意思反了修正一下：“如果Anfim SC 的风味不适合您、义式机建议也无需考虑双锅义式机”！
作者:
bbdog (.)
2020-08-15 13:28:00Harry 大、小弟的看法您参考参考。风味特性”清晰纤细平顺“的磨豆机、可以用手法及可操控的半自动义式机、在粹取时把想要的风味特色突现、让风味有个性。 但风味本来就比较”突出有个性“的磨豆机、很难（个人是觉得不可能）用粹取操作、把风味变得“清晰纤细平顺”兼具。
回应B大，刚刚尝试预浸5秒，确实有差，感觉方向对了，感谢您的建议原来如此，难怪各位前辈们会推荐这类型的磨豆机，原来可玩性较高，学习了