大家安安，小弟咖啡板新手
最近看到一些关于厌氧发酵的心得分享
听说香气甜感十足，闻起来像草莓优酪乳（？
但由于这些咖啡豆单价偏高，尝试前想先向各位前辈请教一些疑问
1. 双重厌氧、厌氧日晒、厌氧水洗，这些处理法在风味上的差异如何？
2. 常看到天堂庄园有清柠香颂、玫瑰茶、艳夏花荔、热带风情等品项，但好像又有看到
有再分成波旁、卡杜艾、艺妓等品种，所以上述四种是处理法的差别吗？（例如发酵环境
氧通比例不同？）还是这四种就是指不同品种的豆子呢？
3. 想请问各位大大有没有推荐厌氧效果明显的豆子（与日晒、水洗喝起来明显不同），
或是让您印象深刻的豆子，希望能在 $300 /100g以下
有看到浪医师大大在前几个月有分享价格亲民的双重厌氧豆，但当时还没入坑QQ

厌氧真的会喝腻....

对我而言，水洗日晒之外都是废物。

厌氧 双重厌氧 三重厌氧(? 都是在传统日晒水洗蜜处理之前做的东西 限制氧气环境可以控制发酵程度 发酵会做Y出不同的味道 2是不同的豆子 艺妓比较贵3 大家都很腻的音乐家 4 月底月初了可以再期待浪子大厌氧不一定是好事 酱油也是长时间常温厌氧发酵出来的

买了两次两家不同的厌氧处理，身边的朋友都不约而同表示酱油味明显，也都不爱，可能我不会冲吧？后来就没再尝试

天堂庄园双厌氧，虾皮有半磅500-600左右的。

买过两家的双重厌氧，一家香气满明显的，另一家就酱油味，但是真的很腻，而且保鲜期蛮短的

反正厌氧发酵处理法还在导入期 每一批次都不一样 建议看到有兴趣或推荐的 就买半磅内来当成尝鲜 不然半年后可能就没某批豆子了 而这处理法的特色就是有特色 为了追求跟以往水洗.日晒.密处理不同的风味 才出现的处理法 当成抖内尝鲜吧

其实现今厌氧处理在大型庄园已经相对成熟不过制程中有许多变因所以风味还是有些差异处理法时程拉长还有需要额外的照顾价格就又比日晒贵

双重厌氧是我唯一喝不腻的，风味香气真的特别

喝到最后水洗和日晒才是一直喝不腻的，厌氧偶尔可以，

厌养看人，乳酸、酒香、豆腐乳我觉都有XD

天堂庄园可尔必思风味不错

我觉得还好...没啥特别

酸臭味蛮特别的吧 水洗日晒都没这个味

同意，喝到后面还是喜欢日晒跟水洗XD

Hmmm 可能只喝过一次而且没有同时喝两种比较

我冲双厌氧 同事都问我怎么在吃卤肉饭....囧

上次买了100g/460的双厌氧，冲二杯就丢著

还没遇过喜欢的厌氧就是了 味道真的很特别..

原po一开始叙述草莓优格的那批豆 大概也没库存了 生豆没不是能一直放的 也不一定豆名一样 味道就一样 想试 就买了啦

有一些的风味很爱 像是艳夏花荔

喝过的大多很糟

艳夏那个真的香到怀疑人生

味道都差不多 久了很腻

厌氧放久真的就豆腐乳，买了就要尽快喝完，但真的喝到后面很腻

各种厌氧的命名是依照“什么时候做厌氧处理”，去除果皮前、去除果肉前、去除种皮前等等，各种厌氧处理的含氧量应该都是很低的？我不确定有没有因为处理时不同含氧量而命名不同的处理法。所以我猜2.是因为天堂庄园有一堆批次，拿去做双重厌氧发现味道差很多才会四种商品

比赛炒出来的

厌氧一开始喝很惊艳，后来觉得会腻又回到日晒水洗的行列

认同楼上版友说的...我喝完几支厌氧的东西后，也走回老路

偶尔喝一下很有趣啦艳夏花荔的香味真的有惊艳到，第一次闻到时完全不相信那是咖啡的香味XD

完全不会想买 真的想喝店里喝一杯就好

觉得咖啡在学这几年威士忌在玩得过桶

喝过最雷的是果森庄园的厌氧日晒，我都笑称根本是臭酸庄园....

果森厌氧日晒印象是肉桂味，蛮顺的。同款豆不同家烘焙也是可以差不少。

推花荔，豆子闻起来带花香满惊艳的

我买的是热带风情牛奶糖香气，喝起来却很清爽。

花荔上次顺手买真的不错 我是买kakalove的厌氧很多都是比赛出来，一堆贵又不耐喝

艳夏花荔喝过一次那个花香味很不正常 非常腻 ..

一面倒反推欸XD，我觉得可以尝鲜看看啦，我自己很喜欢天堂庄园双重厌氧，香味真的超级惊人

双重厌养 天堂庄园喝到我以为是在喝花茶，磨好就闻到花香

天堂庄园差最多吧 根本会被觉得是别种东西

新鲜喝很香 放一段时间喝有股说不出来的味道

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