最近正夯的400下手打咖啡
网络上的做法清一色是使用即溶咖啡粉
但相信板上的各位大大们可能都没有即溶咖啡粉
所以要来分享的是使用咖啡豆研磨浸泡咖啡液的做法
因为要加糖所以也很适合拿来销风味没那么好的豆子
我个人的做法是
豆子先研磨至比浓缩的刻度粗一些些
然后用4-5倍的热水浸泡搅拌一下
然后用滤纸过滤出咖啡液
咖啡液加入大约咖啡液一半的糖（太甜也可以减一些）
拿去稍微煮滚（蒸发过多的水分）
*（很多人使用浓缩失败的原因就是水分过多）
可以边煮边搅打
当发现起泡很容易时就可以离火开始打发了
用手或电动的都可以
（但电动奶泡器后面泡泡变绵密的时候会打不太动）
搅到泡泡绵密
就可以把他舖在有加冰块的冰牛奶上面
拍完照就可以开始喝了
喝之前记得要先和牛奶搅匀
不然咖啡泡会太浓郁
作法分享给大家
https://i.imgur.com/bU3caSY.jpg

很简单但是却出乎意料好喝的饮料XD

失败 煮过头变咖啡酱XDDDD

好有趣

http://i.imgur.com/q8xBmAA.jpg 怒拿冲泡拉茶打

突然有个想法，用洗脸的起泡器好像也可以

我今天还一直在想义式浓缩到底可不可行，原来只要煮过让它蒸发水份变更浓就可以，谢谢分享～

推

膑瞻嬷氶A网络上看到都即溶咖啡版本上面推文坏掉了......原文：感谢分享，网络上都是即溶咖啡版本。

赞喔 有空来试试

感谢分享

赞啦原来水分减少就行

真的是意外的好喝

感谢分享，凉夏的好饮品。

推推 下次来煮一煮试试看！

昨

推个~

感谢分享

感谢分享～不小心煮焦了，变成焦糖拿铁别有一番风味XD

我煮到剩1/2的体积，成功了～谢谢原po

请问 打发是一定要加糖? thx

基本上一定要加糖 糖水浓度不够的话就打部发

很有趣啊，第一次见到。喜欢甜食所以觉得可以来玩看看。某些人是怎样，这边只能讨论手冲？

我今天也成功了，不用买即溶咖啡真好，谢谢原po分享