最近正夯的400下手打咖啡
网络上的做法清一色是使用即溶咖啡粉
但相信板上的各位大大们可能都没有即溶咖啡粉
所以要来分享的是使用咖啡豆研磨浸泡咖啡液的做法
因为要加糖所以也很适合拿来销风味没那么好的豆子
我个人的做法是
豆子先研磨至比浓缩的刻度粗一些些
然后用4-5倍的热水浸泡搅拌一下
然后用滤纸过滤出咖啡液
咖啡液加入大约咖啡液一半的糖（太甜也可以减一些）
拿去稍微煮滚（蒸发过多的水分）
*（很多人使用浓缩失败的原因就是水分过多）
可以边煮边搅打
当发现起泡很容易时就可以离火开始打发了
用手或电动的都可以
（但电动奶泡器后面泡泡变绵密的时候会打不太动）
搅到泡泡绵密
就可以把他舖在有加冰块的冰牛奶上面
拍完照就可以开始喝了
喝之前记得要先和牛奶搅匀
不然咖啡泡会太浓郁
作法分享给大家
https://i.imgur.com/bU3caSY.jpg
作者:
rex4253 (瑞斯~)
2020-03-25 15:28:00失败 煮过头变咖啡酱XDDDD
作者:
rex4253 (瑞斯~)
2020-03-25 16:15:00我今天还一直在想义式浓缩到底可不可行，原来只要煮过让它蒸发水份变更浓就可以，谢谢分享～
膑瞻嬷氶A网络上看到都即溶咖啡版本上面推文坏掉了......原文：感谢分享，网络上都是即溶咖啡版本。
作者: aa720531x (陶乐比) 2020-03-26 10:53:00
赞啦原来水分减少就行
作者: pablog 2020-03-26 21:27:00
感谢分享，凉夏的好饮品。
作者:
SekiAnn (赤安)
2020-03-27 01:03:00推推 下次来煮一煮试试看！
作者:
frogcty (小蛙)
2020-03-27 15:46:00推个~
作者: kuoying (为猫痴狂) 2020-03-28 00:29:00
感谢分享
作者:
capai (pai)
2020-03-28 15:49:00感谢分享～不小心煮焦了，变成焦糖拿铁别有一番风味XD
作者:
xhung (xhung)
2020-03-29 01:19:00请问 打发是一定要加糖? thx
作者:
caranrod (Greenleaf)
2020-03-30 19:32:00很有趣啊，第一次见到。喜欢甜食所以觉得可以来玩看看。某些人是怎样，这边只能讨论手冲？
我今天也成功了，不用买即溶咖啡真好，谢谢原po分享