因为要准备考试没时间加上本身喜欢中烘焙的味道，但手冲都不太熟悉，也没时间学习(v60,三洋)不想再浪费豆子，所以入手了聪明滤杯
目前只用过两次
第一次使用哥伦比亚小飞象，是我很喜欢的心目中的中烘焙味道(坚果，可可)，却可遇不可
用20克粉300g水，90。c，闷蒸三十秒加水，加完搅拌，三分钟时再搅拌，四分钟滤出，但是却苦的像中药，而且没有层次，没有尾韵
第二次用耶加(自以为比较不容易失败的豆子)，改成三分钟，豆子20，水300，不搅拌温度88
结果喝起来很厚，很不顺口，可是苦味却不重，舌头后端还很涩，喝不完就倒掉了
http://i.imgur.com/35VPnfB.jpg
这是耶加的豆粉状况，我特地用比手冲粗一些，没想到细粉比手冲更多，味道还更重
http://i.imgur.com/vGFw2R1.jpg
这是平时手冲的状况，我喝的应该比很多人细，是喝浅培时调整的，可能我比较重口味吧，但是中焙的好像就不太好喝
想请教
聪明滤杯使用时，对同一人而言，应该比手冲更粗吗？
加水时应该缴拌跟绕圈或是尽量不影响粉层呢？
或是有哪些适合泡中焙的方式手法，谢谢大家