[单品] 咖啡豆的新鲜度会影响bar数吗? cnl0803 PTT批踢踢实业坊

[单品] 咖啡豆的新鲜度会影响bar数吗?

楼主: cnl0803 (徐三羊) 2018-08-20 11:38:25

想请教一下,因为我这几天萃取咖啡,压力都没有到9bar
明明刚开封都还满稳定的,用的是一样的咖啡豆,也是同样的研磨刻度
不过过几周后怎么泡压力都不到= =,是跟咖啡豆新鲜度有关系吗?
所以最好开封后赶快泡完,?
还是说怎么做调整会比较好?
我用的是Breville的BES920xl,磨豆机也是他们家的BCG820xl
再麻烦各位帮忙解惑了,感谢!

作者: MurMur 2018-08-20 12:20:00

跟你用同一台但我之前用美国带回来的豆子放很久还是有到9bar耶感觉影响不大压密一点试试看?或是试试看磨细一点

作者: wax226 (ㄏㄨㄟ) 2018-08-20 12:24:00

请问楼上可否提供克数与刻度当参考？

作者: MurMur 2018-08-20 12:59:00

粉的克数我明早冲完咖啡再提供给你现在都是凭手感没有秤刻度是12

作者: veiciey (北港六尺四) 2018-08-20 14:14:00

因为时间久了豆子会排气，用同样的参数当然压力流速都会不同，最好是尽快泡完或是调整研磨刻度

作者: stja (风) 2018-08-20 23:43:00

好奇

作者: MurMur 2018-08-21 12:00:00

早上用15g 刻度12 有9bar喔(单份杯粉)

作者: wax226 (ㄏㄨㄟ) 2018-08-21 12:26:00

感谢楼上大大！我的数据，单粉杯_12g_粗度15_9bar; 双粉杯_20.5g_粗度14_6bar

作者: MurMur 2018-08-21 14:25:00

我之前粗度也是用15 都有9bar 最细刻度用到11

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