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重磅推出！咖啡嗜者8月号的手冲交流赛~
这次活动希望促进大家分享好咖啡，并且互相交流，成为搭起桥梁的场所，让喜爱咖啡的
每一位朋友，能够互助互爱；此外，该次活动也能够检定自身的冲煮实力，与其他同好们
一同较劲！
只能说：严峻艰困，可是好好玩的挑战啊！一起来吧！
※活动目标：
1)咖啡交流为主。
2)好玩，好玩，好玩。
※活动地点：咖啡嗜者工作室
台北市大安区云和街72巷1号1楼(营业时间为周三-周日 1330 ~ 1830)
0223675123
※活动期程：
1)赛豆寄出：2018/08/09。
2)比赛日期：2018/08/19，13:30-16:00。
3)公布成绩：比赛当天。
※比赛主题： 《你侬我侬》♥
※比赛方式：
1)本次手冲交流赛采淘汰制，共计两回合。
2)咖啡嗜者会于赛前提供赛豆半磅，供选手冲煮练习。
3)本次交流赛分为两回合，两回合皆需以相同手法、参数，进行冲煮。
第一回合：稳定萃取每一杯咖啡。
每位选手需于指定时间10分钟内，冲煮同一支咖啡两壶(可同时或分次)，比较两壶咖啡溶
液之TDS数值，差值越小胜出，差值依小到大排名前三名进入复赛。
第二回合：冲煮出好喝又稳定的咖啡。
前三名选手需于冲煮前进行冲煮说明，说明冲煮的参数、步骤及手法等；尔后进行冲煮咖
啡两壶，供现场参赛者、观赛者品尝投票，得票最高分者即为优胜。
4)咖啡溶液之粉水比，指定冲煮固定粉水比(同一条线21g咖啡粉，使用水量300cc)。
(※注意：不得任意改变克数及水量。)
5)该次交流赛，指定只能使用V60滤杯(1-2人份)。
6)第一回合，每位选手于“咖啡冲煮区”冲煮完后，进入“溶液测量区”为咖啡溶液进行
TDS的测量，测量第一次数值为主，(※注意：请确实将溶液降低至室温后测量，避免
影响数值。)
※赛程说明：
1)赛前30分钟进行报到及缴费，选手到齐后先进行抽签，两两一组进行第一回合。
2)第一回合：每组选手具有5分钟前置作业，10分钟进行冲煮，5分钟进行溶液测量。
前置作业(05分钟)：参赛用具准备妥当。
冲煮时间(10分钟)：参赛者须于10分钟内冲煮两壶指定水粉比之咖啡液，并清洁整理
完桌面供下一位选手使用。
测量工作(05分钟)：参赛者须自行为两壶咖啡溶液进行TDS的测量，测量以第一次数值
为主。
3)待全数选手冲煮完毕后，大会进行数值计算，随即公布选手咖啡液TDS数值差值及前三
名选手。大会计算成绩期间，参赛选手及观赛朋友们皆可饮用冲煮赛之咖啡，一品好
咖啡。
4)公告出前三名差值最小之选手后，即开始进行第二回合。
5)第二回合：每位选手具有10分钟冲煮说明，5分钟前置作业，10分钟进行冲煮。
三位选手皆说明完毕后，同时进行冲煮。
(※注意：第一回合及第二回合需相同冲煮，不能任意更换参数及器具、手法等。)
冲煮说明(10分钟)：说明比赛冲煮的使用参数、冲煮步骤及手法等。
前置作业(05分钟)：参赛用具准备妥当。
冲煮时间(10分钟)：参赛者须于10分钟内冲煮两壶指定水粉比之咖啡液，并清洁整理
桌面，收妥自行带来的冲煮器具及设备。
6)结束第二回合后，进行10分钟的品尝时间。
盲测品尝(10分钟)：全数参赛者与观赛者皆可进行盲测品尝及投票，一人一票，从
三壶咖啡内选择一壶最喜欢的，票数最高者即为优胜。(※注意：若同分者，平分
优胜奖励)
7)开心喝咖啡，散场! 大家相约下次见囉!
目※招募对象：
1)选手：6-9名；费用：600元整(包含材料费及报名费)。
2)观赛者：6-9名不等；费用：300元并赠送100g熟豆 (包含当天比赛畅饮喝到饱)。
※比赛指定使用器材：
1)比赛熟豆：Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Able Washed G1水洗 / 浅中焙 (比赛当天提
供赛豆100g)
1)V60滤杯(1-2人份)；日本三洋滤纸M1。
2)磨豆机：EK43(土耳其刀盘)。
3)手冲壶不限，咖啡嗜者提供(Bonavita、珐瑯月兔印、不锈钢雾面月兔印、yukiwa有挡
板款、kalita 1.0L版)或者自备。
4)TDS测量仪器：VST LAB Coffee III Refractometer 。
5)水质：波尔水。
※评比机制：
1)第一回合：VST仪器。
2)第二回合：现场投票。
※赛豆说明：
1) Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Able Washed G1埃塞俄比亚 耶加雪菲 洁蒂普镇 艾柏
水洗 / 浅中焙
风味属性：花香、甜感、莱姆、清爽、平衡。
2) 由Woots3.0 (半热风机型) 烘焙。
※奖励机制：
1)优胜者得优先参与下一次交流赛。
2)并赠送“课程费用折抵券”(6000元整)。
※其他补充：
1)若需要来咖啡嗜者练习冲煮者，场地练习费150元/2小时，使用之冲煮豆、冲煮水及相
关用品都须自备，场地提供EK43及VST仪器使用。
2)若需来店练习，请先于咖啡嗜者粉丝专页预约时段，若无预约恕以店面顾客优先服务。
3)主办单位咖啡嗜者保留修改活动与奖项细节的权利。
※报名方式
1)于google表单上填写报名，汇款后请完成下方表单资料填写，并至FB社团活动讨论区回
覆：“已汇款并线上填表”。
报名网址
https://goo.gl/forms/rJvK5CmHaoDbfDxq1
2)经店长小米确认回复后，方完成报名手续。
3)报名完成后，选手资格不得转让或要求退款。