楼主:
Puma911 (山狮911)
2018-01-17 23:13:58最近跟朋友合买了一台小富士
但是喝起来的感觉都咸咸的
跟之前用小飞马鬼齿的状态都不太一样
我们换过滤杯 V60 三洋
总是有个挥之不去的咸味感
不晓得是不是最近常熬夜
味觉坏掉了QQ
从3.5磨到5
几乎都带点咸感
想请问这样的话要怎么修正会比较好呢?
作者:
yayayoyi (drip brew)
2018-01-17 23:48:00烘焙
作者: alomar2000 (小小擦鞋童) 2018-01-18 00:08:00
买杯超商咖啡，会咸就是味觉有状况了！
作者:
zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～)
2018-01-18 00:54:00换豆子？换烘培店家？
作者:
efh9595 (林阿貓)
2018-01-18 01:27:00豆子问题
作者:
callTM (TMD)
2018-01-18 01:51:00没喝过咸的....豆子为啥会咸
作者:
lalauya (goddamn)
2018-01-18 02:24:00从来没喝过咸的豆子..
作者: louis31684 (佐藤) 2018-01-18 02:37:00
咸味有可能是萃取不足加上粉水比低，可尝试把粉磨细、水温调高或延长冲煮时间，并减少粉量或增加水量。
咖啡最先溶出的是盐类物质 会咸不无可能 只是通常是涩运动饮料的那种盐类 XX酸钠 之类的 不是盐巴啦XD
作者:
dickstar (To you)
2018-01-18 14:21:00谢谢分享图
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-01-18 14:33:00感谢freud5566的好说明图
作者: Kenise 2018-01-18 16:54:00
洋葱没喝过咸咖啡是什么味道
作者: jacky7987 (忆) 2018-01-18 18:32:00
其实可能不是真正的咸味，喝过一次氯化镁水就会知道咖啡中大家常说的咸味是什么味道当然有可能是水中原本就含有氯化物，那个看你用的水其他就是烘焙的时候风门开得比较小也常常有水的话，如果家里RO是有用离子交换的话应该就有钠钾
作者:
loewe (Feline)
2018-01-18 21:47:00我也有遇过这个问题，只不过是用syphon,在所有冲煮条件都一样，连豆子都没换的情况下发生的，但就只发生过几次
作者:
sonjack (好冷)
2018-01-19 09:51:00浓缩不是多多少少有些咸味?
作者:
isscat (issue号：)
2018-01-19 15:25:00酱油味或咸饼干味算咸吗？
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-01-19 17:08:00你指的是香气还是味觉？
作者:
peadon (peadon)
2018-01-19 18:11:00我刚买GEE时候很常挤出酱油口味的浓缩XD 可能是豆子