楼主:
claireme (Kepler)
2018-01-11 22:11:08近期碍于只有周末偶尔手冲
变成每回半磅豆子都喝好久 也难有小包装豆子
之前会冷冻保存 但有店家建议就放原单向排气袋绑好后阴凉处保存即可
只是以目前的饮用量 会放到两个月之久
豆子会放这么久 有其他推荐的保存方式吗
(如果可以 也想早点喝完呐...)
作者: a90095b (忆) 2018-01-11 22:53:00
浅焙分装放到排气阀的袋子里，保存两个月还可以，深焙就分装成小包装冷冻，不用解冻，快拿快称，尽量在短时间内拿好豆子，再放回冷冻
作者:
ZC (***********************)
2018-01-11 23:02:00用真空保鲜罐如何呢？
作者:
bbdog (.)
2018-01-11 23:11:00作者: IMDACO 2018-01-11 23:12:00
试过透气阀、密封、真空、分装冷冻
作者:
bbdog (.)
2018-01-11 23:13:00分小包、抽真空、放暗柜。
作者: IMDACO 2018-01-11 23:17:00
最后冷冻效果最好。 小袋分装放进密封盒再放进冷冻，每次只快速拿一小袋出来
作者:
bonzer (想要一个任意门)
2018-01-12 08:04:00作者: Hildebrandt (music) 2018-01-12 08:44:00
推IM的方法。我也是这样做。
作者: cappuccion (狮子啃萝卜) 2018-01-12 09:08:00
IM这招也是我试过最好的
作者:
cashliu (QQ)
2018-01-12 11:25:00防潮箱+1
作者: ben745018 (吉川) 2018-01-12 11:52:00
跟朋友分享 不然跟别人合买
作者:
zbug (瞌睡虫)
2018-01-12 12:09:00我是买 乐扣乐扣 的 单向排气阀玻璃密封罐，继续让它呼吸 XD
作者: hugo0506 (杰夫) 2018-01-13 15:09:00
我试过密封分小包装放冷藏，开封直接磨觉得差异不大
作者:
bbdog (.)
2018-01-13 21:29:00以上冷冻、抽真空等几个方式我都实际实验过。抽真空放无光处是目前我试过最能保持原味的。冷冻法（含抽真空后放冷冻库）、在常温到结冻、结冻到磨粉过程其实已经发生质变、而且会反应在口味上。食物真空机是原来的设计目的是封鱼肉类的，连最容易变坏的鱼肉类都有保鲜效果，咖啡豆效果会差吗？。 一台食物真空机没多少钱，不信去买台来试试。抽真空是唯一能确保咖啡豆100%不会接触氧气的方式，放黑暗处能避免日光造成咖啡豆的变化。 光跟氧都被隔绝了，咖啡豆的保存期限自然就能变长。抽真空放暗处来保存咖啡豆原味的科学原理其实跟楼上一些大大说的排气袋孔贴胶带是完全一样的。只是抽真空更能100%确保不会有任何氧气进入，而且能分封成自己想要的真空小包每次只开封自己当次冲煮要用的咖啡豆量。