昨晚烘危地马拉花神（深培）
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耶加雪芙（浅培）
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因为之前用手烘网有时烘到深色里面还没熟，或是银皮难未脱就深了，还有颜色不均……
等等问题，所以做了一些实验，最终做法如下
1生豆先放烤箱用烘烤（烤面包那种）170度烘十分钟，到它变粉黄色甚至橘，用意是脱水
完全一点.
2放凉.用意是让它温度降下，不要一次飙升，表皮会先焦。拉长温度上升的时间。
3用锅子，小火，长木筷搅拌慢慢烘.
结果颜色会比较均匀，虽然一爆要等比较久，但整体均匀多了，豆子也都变大，颜色好看
，银皮也很好脱。
锅子试了三种，1不锈钢锅2不沾锅3铸铁锅。其实效果都不错，因为锅具比起手网导热比
较均匀。可看锅子大小决定烘的量，铸铁那支可以烘200g,自己觉得温度上升稳定度是不
锈钢这把最好。而且用不沾锅或铸铁，心里怕怕的，怕烧坏。
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结论：所以会烘不熟，问题在脱水还不够完全，热度就太高，外层颜色深，里面却还没透
。
以上是个人感想。
早上试喝一杯手冲，很赞！对于自己每天要一杯美式的需求，自己烘很省$$。500g生豆17
0元，一杯浓缩要14g,可以喝35杯，一杯4元，连锁店美式一杯最少也40-50，差了十倍@□
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