[器材] KONO名门滤杯用点滴法手冲咖啡[影片]

楼主: Martino   2016-04-18 16:13:24
各位咖友们大家好~这次小弟来用KONO滤杯使用点滴法手冲咖啡,
我的这只滤杯是KONO 90周年创业纪念的短沟版,
除了导水沟比较短外,下方出水口也比较小,
和Hario V60相比差更多,材质也和一般版本的不一样,
产品介绍上注明耐热90度C,想必有些担心塑料安全的人会怯步吧。
这次冲煮的方法也是参照山田咖啡店示范的手法,
不过毕竟小弟只是素人一枚而已,手法没那么专业,请多多指教!
粉水比1:10,豆24g,最后取出240ml(KONO下壶咖啡杯logo下缘)
不过因为为了录影让logo面向前,所以看不太到,最后多萃取了一些...
水温90度C开始冲(山田咖啡是建议88度C),手冲壶不好滴只好用甩滴的。
另外匿名在磨到尾段还是会喷一些咖啡屑片出来,
所以就用废纸剪了一个盖子,如果能剪漂亮点看得来还满一体性的。
最后这次冲出来的咖啡觉得很满意,应该是这包豆(耶加G2)中最满意的一壶,
香气十足,酸味也恰到好处,不过之后也有用少粉量来冲但就没这次好,
可能是小弟手法还不稳吧。
以上影片在右→ https://youtu.be/dTNvTWIjFMI
影片欢迎分享和请多多指教! 谢谢^^
作者: jpg1007 (路人)   2016-04-18 16:23:00
作者: zhijie0117 (zhijie)   2016-04-18 16:35:00
牙买加蓝山的咖啡桶好可爱!!请问哪里可以入手?
作者: edison300 (LEAVE 7-11)   2016-04-18 16:44:00
用甩滴的方式水好像力道强了点才刚开始滴下壶就已经开始滴水了
楼主: Martino   2016-04-18 17:05:00
咖啡桶是在浅草合羽桥的UNION买的甩滴好像真的比较强一点,而且我粉好像磨不够细?
作者: vein828   2016-04-18 17:33:00
手蛮漂亮的XD
作者: O1O1   2016-04-18 17:36:00
滴的速度也比较快 水量也比较多
作者: QQwinner   2016-04-18 18:02:00
好舒服的影片 杯子好美
楼主: Martino   2016-04-18 18:09:00
下次可能要改进粉再细点再滴慢点试试了不过这样的设定滴出来也觉得很好喝也...哈
作者: as8899652 (dream0521)   2016-04-18 18:27:00
请问前辈kono都是用滴的方式吗,还是有其他方式,谢谢
楼主: Martino   2016-04-18 19:02:00
也可用一般闷蒸法吧,也看过有人拿V60来点滴手冲^^还有金泽式? 还看过一种间断绕小圈圈的
作者: edison300 (LEAVE 7-11)   2016-04-18 20:14:00
建议滴法跟粉粗细先改一个就好
作者: Benagua (Benagua)   2016-04-18 21:28:00
换了匿名之后磨豆果然明显快了哈哈哈哈
楼主: Martino   2016-04-18 21:49:00
谢谢建议! 再来一一慢慢试磨豆变快那是剪接不要误会了哈哈~不过真的有稍稍快了点

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