小弟最近在找一支不锈钢的摩卡壶来使用
需要是加压式的(有聚压阀)
但目前已知的是
1.bialetti brikka
2.宝马天王壶
但brikka是铝合金,
宝马天王壶目前缺货
想请问各位版友们 ，有其他厂牌是采用加压式且是不锈钢材质可以推荐给我吗,谢谢唷!
^_^

缺货=停产，直接升级到咖啡机吧

宝马应该也算卖的不错，实在没必要一直假装自己是日本牌…不然只会让人观感更差

用手压aeropress吧，我发现摩卡壶容易焦，因为水温高需找合适摩卡壶用咖啡粉或豆，不如义式简单便宜机器做aeropress 好处就是水温可自己控制，摩卡壶不行摩卡壶高温容易焦苦。

摩卡壶上来的咖啡温度也没比较高啊……

温度高于100度才有蒸汽压力、水温当然会高于expesso机

之前都嘛加鲜奶才比较好入口 :D

expresso 是帮浦打气或拉霸压缩水穿过咖啡粉。expresso机一般水温都是90-94之间也许是我控制火力不对、水经过粉的时间太长.

其实蒸气压是一直存在，只是大小是否足够抵抗大气还有粉跟可能有的加压阀

可以试试看添热水下去煮来缩短经火时间?

我是没有加压阀版本，一般来说水经过粉时间多久合适

摩卡壶水温一定是过高，咖啡都还没上来 上壶的残水就开始冒泡了，即使一开始加热水也一样，泡出来的咖啡跟中药一样苦，除非你用浅培豆~

找时间用expresso模式30秒内过水，看看会不会焦苦用中浅烘焙豆磨15g用300cc水量磨 比手冲细一些，水经过粉的时间控制在30秒附近用火力控制最后冲出速度结果非常好的，苦味会转为甘甜感觉。也有些crema 出来风味比手冲厚实，咖啡饼状也出来了。有稍微压一下我用ikea的壶，不用糖也是甘甜的。泡咖啡果然要科学化时间、重量、温度都需要被控制 才能正确去粹取风味

我好奇问一下，楼上有量过家里水滚的温度吗？我家量滚水不论是电子式还是酒精式温度计，都是在96度上下

我有电子式温度计，明天我测看看，今天不能再喝了这次我用冷水煮 我家是欧式炉。 手磨细粉我下次滤掉杯底细粉会干扰最后的风味