图文版：
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《透早冲咖啡才是正经事》
又经历了两个月没有冲咖啡，
大部分原因都是因为那毛病很多却又找不到问题的胃。
今天再度提起小白兔，
冲的是昨天才在沛洛瑟买的日晒耶加，
它有个很美丽的名字，叫作Reko，丽子。
在这个快每间咖啡店都喝得到手冲的日子里，
日晒的非洲豆根本不是什么稀奇的东西。
只是可以用心对待每一杯手冲，从开始到结束的，
在台北，一只手不到就数得完了。
这支豆子很惊人的地方，是四天前才烘好，
打开时却有惊人的香味满出，
照常理，应该放个快两周才会有的，
而且有香味有时候冲完也是死给你看，
但是它没有。
挺喜欢的，
闻起来是热带水果的典型味道，
前段呈现了柠檬凤梨的酸味，
中段相当的甜，而且明明以为是细致的茶感，
但却是稍微厚实，带有圆润的丝绸奶油感，
最后就是饱满的草莓苹果香，
以及远远流长不断变化的乌龙茶香。
这也算是我这几年最惊艳的一次手冲，
而我喜欢的大多都是日晒豆，
最早的惊喜就是Kebado、再来是Elida、还没烂掉前的Wahana，
回到台北后只有喝过一次Kemgin有这样的喜悦。
(有种忽视水洗豆的感觉，但其实还是有遇到很多很不错的XD)
沛洛瑟还在信义路时就去过几次，
但直到它搬到小南门那后才更喜欢这间店的，
整间店里木质的摆设，就连Kono的下壶都换成木头手把，
而且这里有我喜欢的拿铁的味道，
不论是核果及巧克力香的海波浪，或者带有莓果花香的花环。
至于单品，先前挺喜欢这边的哥斯达黎加波尼托Bonito，
这边也有Geisha可以喝，
这里的是Cantar Papa Pancho Geisha，整体来说还算不错，
不过Geisha嘛，久了就知道大概是怎么样了，像是山田锦之于纯米大吟酿的一样。
回到台北工作以后，到过的咖啡店也实在不少，
应该更胜在台中的日子，
很多时候，其实都是把咖啡店当作是个工作的地方、休息的地方、聊天的地方，
所以方便成了最重要的因素，只有不要太糟糕就好。
但真的喜欢的不多，尤其在味道上，
比较喜欢的大概就是Simple Kaffa、Angle、Debut和这里了。
对了这附近的“小南门福州傻瓜干面”也挺喜欢的，
不远的地方也有很好吃的南机场夜市，
“彰化肉圆”、“好吃炸鸡”和“永康街芋头大王”都很好吃的。
沛洛瑟自家焙煎咖啡店
https://www.facebook.com/caffepeloso
中华路2段75巷40号（小南门捷运站二号出口）
(02)2312-2955
1200-2100