中文品名：巴布亚新几内亚 东部高地 可可达庄园 A 级特选
英文品名：Papua New Guinea Kokoda A
风味叙述：香米、坚果、可可、木质冷杉调性
豆龄︰烘后第1天
冲煮法︰手冲
器材︰KALITA NICE CUT 3.5，YUKIWA M7，KONO圆锥滤杯，KONO未漂白滤纸
条件︰88度C，38克粉，冲煮260mL
冲煮法︰去掉闷蒸30秒内的咖啡液, 之后用集中中心绕圈的断水法取260ml
烘焙度：浅烘焙1爆密集约202度下豆
干香
微酸感，干燥谷物味。
品尝
1.冲煮法为偏浓郁的手冲，对于尚未熟成很多的浅焙豆做此处理，好处是修饰掉尚未成熟
造成的生味，集中熟豆所应该表现出来的风味，此冲煮比例也是试过好几次才抓到自己喜
欢的浓度，和espresso直接兑热水又不一样的浓感，可以说是清爽的加强版，对于豆量比
较大方的人可以试试看，我自己是试到这比例就上瘾了。
2.浓郁型的手冲很容易从香气就知道熟豆的特色(当然不能烘得太差)，香气方面有成熟的
柚子味及烘烤坚果味，有点像之前烘过的薇薇特南果区可黛琪合作社的风味，不过我喜欢
这支所呈现出来的柚子熟果味，至于生豆商提供的风味叙述里面提到的香米及木质调性比
较没有在我手上烘出来，不过本来就没有特别喜欢这两种味道，没烘出来也不觉得可惜。
3.放凉后，未足够熟成的缺点有渐渐放大的趋势，如果刚烘完不久就喝要注意此点。
喝到最后几口的颜色:https://flic.kr/p/nDyXWX
整体
干净，风味较日晒耶加系列比较简单，但多了日晒耶加系列没有的柚子熟果味，我觉得算
是风味鲜明的一支豆，不一定适用普罗大众的风味，但值得一试拓展自己的风味领域。