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larle (岌岌å¯å±)
2025-02-11 22:46:18餐厅名称：鮨立 手作寿司．丼饭
消费时间：2025年/1月
地址：桃园市中坜区中山路293号
营业时间：12:00-14:00, 17:00-20:30, 周一二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_11.html
先在“河马食堂”推文里见到这家店，后来又有板友食记
介绍，只是听说需要排队久候，迟迟未前来。
想想情报也抄下四年多，推测人潮该退去，于是鼓起勇气
造访。不敢大意，开店前半小时先报到，幸运地成为第一组客
人。请记得拾起店门前的登记板做姓名人数登记，不要傻傻地
排队空等。
店内只有六个座位，很容易就会坐满。因内外场只有老板
一人，候餐需要点耐心，老板也会提醒尽量一次将餐点点齐。
内用有提供麦茶。
综合生鱼片（8片） 250元
生鱼片有鲑鱼、旗鱼、鲔鱼和海鲡，新鲜且厚又无筋，吃
起来很过瘾。
蟹膏手卷 90元
蟹膏手卷真的是满满蟹膏，底层放的是醋饭，不知放生菜
丝吃起来会不会清爽些。店家的醋饭酸度较明显，口感稍黏。
综合炙烧海鲜丼 390元
https://i.imgur.com/cnOVnVS.jpeg
综合炙烧海鲜丼的鱼料有海鲡、鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、干贝
、星鳗、比目鱼鳍边、赤虾、鲑鱼卵等，一旁辅以海带丝及姜
片。店家的炙烧非微炙，而是表面近全熟内里生，鲑鱼和比目
鱼鳍边的炙烧加分效果最佳。
12贯握寿司 540元
https://i.imgur.com/0aJXOJQ.jpeg
https://i.imgur.com/q16Z6fy.jpeg
12贯握寿司分生食及炙烧各六贯。生食为干贝、花枝、鲔
鱼、旗鱼、海鲡及鲑鱼；炙烧为星鳗、比目鱼鳍边、赤虾、海
鲡（？）、旗鱼及鲑鱼。鱼料的新鲜与前述醋饭口感不赘述。
蟹膏赤虾握寿司 100元
蟹膏挤了赤虾满身，两者的鲜味相辅相承。和我般既爱蟹
膏也爱赤虾的人，务必来上一贯。
比目鱼鳍边寿司 100元
比目鱼鳍边经炙烧后，化口且油香满溢。
炙烧牛肉握寿司 100元
好奇肉品表现而点，牛肉片很肥，经炙烧后便是满满牛脂
香。不过跟海鲜比起来，牛肉表现相对没那么亮眼。
海胆握寿司 170元
老板黑板上是写海胆握寿司，上桌时却是海胆军舰，不过
不影响它的美味。海胆无药水味，入口后满是浓郁迷人。
https://i.imgur.com/2Deerxu.jpeg
丼饭或握寿司都有附汤。除味噌汤底加海带芽外，可以看
到老板在备餐过程中，不断把一些边角料及虾头丢入汤锅中，
因此除了可以吃到带肉鱼骨、鱼头切块和虾头外，汤头喝来亦
是鲜美。若有需要，也可以请老板续汤。
一路吃来，食材的新鲜与料理滋味让人满足，老板也十分
客气。只是内用位少加上老板一人校长兼撞钟，请备妥耐心前
来。
延伸阅读：
桃园中坜区。河马食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_27.html
桃园。鲜阁食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_25.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html