[食记] 中坜。一派胡塩 酵素臭豆腐
楼主: larle (岌岌å¯å±) 2024-12-24 23:17:41
餐厅名称：一派胡塩 酵素臭豆腐
消费时间：2024年/12月
地址：桃园市中坜区中新东路38号（与义民路口）
电话：03-4930507
营业时间：12:00-20:00（周六到19:00）, 周日休, 特殊公休见店内公告
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html
因“超难吃臭豆腐”食记推文得知这家店，就位在义民路
与中新东路的转角处。
这里仅卖臭豆腐一款。初访先试小份，共有七块，价格为
八十元。
https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐卖相和口感都很特别，表皮很有盐酥鸡裹上面衣的
感觉，吃起来酥脆不刮嘴，加上外洒的咸香椒盐，更有盐酥鸡
摊气质。臭豆腐内里的溼润度还行。酱汁偏淡，轻轻点缀著滋
味。老实说这份臭豆腐单靠椒盐即成，没酱汁影响有限，辣酱
滋味亦不强烈。
泡菜切成细丝，爽脆甜酸不呛。
整体而言，这里的臭豆腐口感和滋味算是独树一格，很适
合前来尝鲜。若习惯传统臭豆腐的口感及滋味者，或许就会不
太适应。
延伸阅读：
桃园八德区。超难吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
消费时间：2024年/12月
地址：桃园市中坜区中新东路38号（与义民路口）
电话：03-4930507
营业时间：12:00-20:00（周六到19:00）, 周日休, 特殊公休见店内公告
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html
因“超难吃臭豆腐”食记推文得知这家店，就位在义民路
与中新东路的转角处。
这里仅卖臭豆腐一款。初访先试小份，共有七块，价格为
八十元。
https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐卖相和口感都很特别，表皮很有盐酥鸡裹上面衣的
感觉，吃起来酥脆不刮嘴，加上外洒的咸香椒盐，更有盐酥鸡
摊气质。臭豆腐内里的溼润度还行。酱汁偏淡，轻轻点缀著滋
味。老实说这份臭豆腐单靠椒盐即成，没酱汁影响有限，辣酱
滋味亦不强烈。
泡菜切成细丝，爽脆甜酸不呛。
整体而言，这里的臭豆腐口感和滋味算是独树一格，很适
合前来尝鲜。若习惯传统臭豆腐的口感及滋味者，或许就会不
太适应。
延伸阅读：
桃园八德区。超难吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html
桃园各区食物地图总整理
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作者: chanifa (股师) 2024-12-25 00:20:00
去年吃过很酥很脆也很臭，印象中酱油偏日式咸甜的很喜欢，泡菜也是酸甜没有异味，所有东西都在标准以上。但是，这是连锁店可能是中央厨房料理（泡菜）所以才品质这么稳定，毕竟中坜的臭豆腐泡菜，或多或少都有股怪味。而且这家臭豆腐超级容易腻，只有前2-3个好吃，越后面越普，越单调。虽然很喜欢这家，但是还是传统臭豆腐吃完会整体心情舒服一点。
楼主: larle (岌岌å¯å±) 2024-12-25 00:29:00
感谢心得分享^^
作者: chenliyu0410 (腻鱼) 2024-12-25 01:24:00
这家有吃过还不错！
作者: Shadouie (影谦殁鵺) 2024-12-25 06:42:00
这家确实是连锁店 在台中有吃过 台中还有做成汤版的 我自己吃过的感想是跟上面1楼的A大差不多 初试很好吃 但吃多就越普 不过泡菜大概是我吃得比较重口 感觉酸味还好不过已经算不差了
作者: ymcheung (ymc) 2024-12-25 12:15:00
这间好吃
作者: kfwibsj (我是真的很喜欢你data...) 2024-12-25 22:13:00
比较喜欢新明路、中新路交界的港式臭豆腐辣很够味这家算特别，不过也是吃多会觉得有点腻
楼主: larle (岌岌å¯å±) 2024-12-25 23:51:00
作者: Shadouie (影谦殁鵺) 2024-12-26 06:27:00
对了 我忘了说 这家的卖点记得是全素 所以素食者可以吃
作者: pp771017 (横艾钓鱼版) 2024-12-26 11:29:00
有人尝试过独臭之家吗？一直没机会去试
作者: defective (defective) 2024-12-26 11:40:00
这间是连锁的（素食），之前在别家吃过麻辣拌面好吃。但红烧拌面就不建议了。小份的臭豆腐+麻辣拌面（面、煮的臭豆腐、两根烫青菜）。一餐很满足
作者: centiyan (怎么会这样呢) 2024-12-26 12:39:00
一派胡盐买来配饭蛮不错的，把它看作是一道臭豆腐料理，就像是唐扬豆腐这样的角色，完全没问题
作者: ymcheung (ymc) 2024-12-26 12:49:00
港式脆皮臭豆腐是好吃 但环境太可怕 冬天才敢去
楼主: larle (岌岌å¯å±) 2024-12-26 19:31:00
麻辣拌面@@?
作者: Honoeye (发呆) 2024-12-26 23:01:00
独臭之家每间店的料理方式不太一样，不过都好吃最好吃店是逢甲那间，可惜后来找不到了
作者: Shadouie (影谦殁鵺) 2024-12-27 06:34:00
" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">我在台中吃到的菜单 长这样 看来每间都不太一样 我这间除了基本款以外就是汤臭豆腐作者: chanifa (股师) 2024-12-27 08:02:00
独臭之家，老板服务态度很好，而且很干净不管环境还是臭豆腐本身味道都是，但是太清淡了，感觉在中坜撑不下去，每次看到店内都没人，我只过汤的跟炸的，汤的没味道，炸的一般般，剩凉拌的还没吃过。总之，真的不是很推。
楼主: larle (岌岌å¯å±) 2024-12-27 12:04:00
台中的品项丰富好多~