餐厅名称：法越French Viet 家族秘制牛肉河粉
消费时间：2024年/7月
地址：桃园市中坜区建国路7号
电话：03-4279604
营业时间：11:00-20:30, 周一休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html
因电视节目介绍而得知这家店，初访时满座向隅，二访时
店休命犯，老板娘返乡探亲去。许久后总算在平日刚开店的时
段顺利尝得。
店内座位不多，难怪容易客满。餐点以河粉为大宗，很妙
地还有“台湾黑白切”这个台湾味的选项。
火车头牛肉河粉 260元
https://i.imgur.com/TQTuzQr.jpeg
河粉超大碗，一般食量者吃完会很撑。卖相挺好且用料丰
富，有牛肉丸、牛肉片、腱子肉、带骨牛肋排及牛筋等，吃来
过瘾。当中较推牛肉丸和腱子肉，牛肉丸弹鲜够味，腱子肉软
嫩好入口。牛肉片稍老；牛筋部份软嫩部份有咬劲。
河粉带弹，汤头温和稍油。
杏鲍菇 35元
杏鲍菇弹牙有咬劲，汆烫后淋上油膏，油膏咸甘适中。
麻辣大溪豆干 45元
https://i.imgur.com/LlRm9ax.jpeg
豆干酱料咸中有辣，属下饭型小菜。
热压越南叉烧面包 100元
https://i.imgur.com/SEsZBU5.jpeg
热压过的越南面包变成酥脆且带热度，和一般的越南法国
面包气质迥异。上次吃到这种类型的越南法国面包，是在桃园
延平路的“ADAM QUY”。内馅的叉烧肉给了不少，口感扎实不
干柴。自己习惯的甜酸醃菜、猪肝酱或其它酱料的滋味较缺。
整体而言，这家店的气质和贩售品项与“ADAM QUY”相近
，两家的越南法国面包都不是我喜欢的做法和滋味，河粉个人
则偏好“ADAM QUY”。至于越南咖啡的表现，就留待懂咖啡的
大家自行品尝。
延伸阅读：
桃园。ADAM QUY 越南牛肉河粉专卖店
https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html