烟燻叉烧中华面 & 酸白菜烟燻叉烧面
两者的汤底是以较为清淡，着重蔬菜与贝类甜味的鸡汤为主，后者多了酸白菜的酸与厚，
更爽口。
梅花叉烧偏瘦，五花适中，调味轻手，处理到无腥，挺好。
值得一提的是他们的烟燻手法。
虽然是用常见的西式木片燻料，燻箱也是很基本的露营随手版，但过程轻柔，肉质与水份
保留得很好，五花的皮质因此更为弹牙，在汤内也不会渗出过多的烟燻物质，搞得好像整
碗汤经过火烧厝一样，非常优质的烟燻肉品。
至于拉面本体，就是一般制面厂的标准体。
虽然有点可惜，不过毕竟是在中坜，就别要求那么多了。
烟燻鲑鱼饭
鲑鱼本身没有太多亮点，也是胜在手法。
电锅一般，饭煮得可以，有下功夫。
我在想，老板以前是不是在哪里做过不在嘉义的嘉义鸡肉饭，因为那个甜酱油的味道有着
很高的辨识度。
整体而言很不错，吃起来很舒服。
很高兴中坜开了这么一间有心又有趣的拉面，价格也不算贵，非常值得尝试。