[食记] 杨梅。阿木师碳烤鸡排专卖店

楼主: larle (岌岌可危)   2024-02-20 21:58:24
餐厅名称:阿木师碳烤鸡排专卖店
消费时间:2024年/1月
地址:桃园市杨梅区杨新路87号
电话:0970-259212
营业时间:17:00-00:00, 周三休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/02/blog-post_20.html
接获杨梅阿木师碳烤鸡排情报,店家就在杨梅火车站附近
,步行可达。
这里应以炸物为主体,只有鸡排和鸡腿有标明“碳烤”二
字,不过也是炸后烤路线。
碳烤大鸡排 80元 碳烤大鸡腿 80元
https://i.imgur.com/j4PNBJO.jpeg
鸡排没什么碳烤气质,面衣也因为刷酱而变得溼软。刷酱
个人挺喜欢,咸中有甘。有网络评论刷酱死咸,自己是觉得开
源社的刷酱咸度更高。鸡肉不干但稍涩,内里没有醃入味。外
洒大量芝麻是优点,咀嚼时会漫出芝麻香。
https://i.imgur.com/LNUoGSA.jpeg
碳烤鸡腿和碳烤鸡排风格迥异。面衣硬脆如饼且厚,跟腿
肉快要到一比一的程度。部份区块不知是炸过头还是烤过头,
有些干硬焦苦。腿肉口感一般。
鱿鱼 60元 甜不辣 30元 炸茄子 40元
https://i.imgur.com/EvHFCmV.jpeg
鱿鱼份量不多,面衣和鱿鱼易分离。面衣同属厚硬脆路线
,鱿鱼偏韧。
甜不辣膨脆度皆无,未刷酱。
炸茄子是自己首次在咸酥鸡摊见到,竟成为本日最推荐款
。面衣薄酥,与内里茄子的软嫩正相衬,吃来干爽无油腻。
整体而言,对炸茄子和店家的刷酱印象不错,但其它食材
的炸功和烤功则不能体会。离去前发现对面有家鸡汤小卷米粉
,让人好奇心大起,有机会再来品尝。
延伸阅读:
桃园杨梅区。台湾第一家盐酥鸡/香鸡排
https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_9.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: cjo76223 (眼镜仔)   2024-02-20 23:40:00
中坜店好像倒了 评论很精彩
楼主: larle (岌岌可危)   2024-02-21 00:23:00
我有查到有中坜店 原来倒了吗@@想说杨梅店离火车站很近挺方便 就没有选中坜店
作者: dark0224 (名为黑 器为黑)   2024-02-21 02:12:00
第一次吃到炸茄子也觉得超好吃 可是超吸油
楼主: larle (岌岌可危)   2024-02-21 08:36:00
我那天吃到的倒是不会很油@@
作者: castlabell (HAPPY)   2024-02-21 10:46:00
黑黑的
作者: timgame (老实说)   2024-02-21 12:15:00
中坜店后来换人经营 就变了
作者: JOGIBA (978)   2024-02-21 12:30:00
中坜的不是说回归龙潭本店经营吗?
作者: Guyinkt (love that)   2024-02-21 13:31:00
期待有中坜沾酱鸡排的情报
作者: vini770803   2024-02-21 18:34:00
龙潭本店很好吃

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