[问题] 客家炸物请益 sampo10102 PTT批踢踢实业坊

楼主: sampo10102 (Sampo) 2023-11-22 21:40:49

家人从小在关西石光饮食馆常常吃到此炸物
但换了老板也无此菜色
https://i.imgur.com/fUpnikE.jpg
查询一下有点像客家婆菜
我一直以为是龙凤腿
请问有版友知道这是什么料理及中坜是否有卖呢
谢谢

作者: choh (征大溪六张犁共乘) 2023-11-22 22:01:00

作者: dayanday (QQ) 2023-11-22 22:31:00

还有芋头的好吃

作者: hm60594 (bassist) 2023-11-22 22:59:00

地瓜南瓜芋头红萝卜挫签，面糊一层，直接炸或煎，要香气更浓里面一定要加香菜

作者: OsmanthusKei 2023-11-22 23:56:00

我妈妈自助餐常常弄这个欸，吃的习以为常了完全没想过竟然是客家点心哈哈

作者: jen10969 (爱犬) 2023-11-22 23:57:00

地瓜挫签超好吃

作者: dickkdickk2 (ls) 2023-11-23 00:06:00

作者: horizon219 2023-11-23 05:49:00

原来这有名字喔，我妈会把南瓜刨丝沾面糊煎，她也是关西客家人

作者: asdf70044 (A7) 2023-11-23 08:01:00

这玩意真的少见了

作者: gn00093006 (深蓝永恒) 2023-11-23 08:20:00

上礼拜有在埔心市场看到

作者: bluesky2 (一切都过去了~) 2023-11-23 13:52:00

市场很多吧差别用的料简单说就是有地瓜的鸡卷龙凤腿口感也差不多啦只是龙凤腿有猪网纱客家的应该没

作者: icebobby (Bobby) 2023-11-23 16:44:00

新埔在市场有一摊专门在卖.还有很多种口味...新埔市场找新发鱼丸店...种类很多....每去必买!推荐:酸菜花生.牛蒡丝.

作者: cecily0921 (世事如云任卷舒) 2023-11-23 18:34:00

我小时候也很爱吃这个，咸咸甜甜的

作者: HolyLain (圣洁铃音) 2023-11-23 21:43:00

欢喜素食

作者: Thoo 2023-11-23 22:29:00

推新埔市场

作者: ffnokiact (铠浚) 2023-11-24 00:47:00

大溪的早市好像有卖喔，久久会在我家出现一次

作者: Frobel (å¹¼ç¨šæ•™è‚²ä¹‹çˆ¶) 2023-11-24 08:15:00

看标题还以为是油要尽量少add

作者: yuenru (æœ‰æŒ‘æˆ°å¾ˆå¥½å‘€) 2023-11-24 17:46:00

韩吉签小时候常吃形状也可以压扁

作者: ellcon (nothing) 2023-11-27 16:59:00

小时候常吃,已经好多年没吃过了

作者: a350xwb (即将上线) 2023-12-06 17:18:00

客家人好像叫这个“炸菜”或是“婆菜”。新竹比较多，其他地方非常罕见

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