餐厅名称:万兆香万家老街猪脚
消费时间:2022年/10月
地址:桃园市中坜区龙东路218号
电话:03-4378858
营业时间:10:40-20:00
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_27.html
在一篇桃园板友的食记里,有板友提及大溪“万家猪脚”
卤肉饭的美好,一查之下发现中坜就有分店,登时松一口气。
虽然板友推荐的是卤肉饭,但招牌上的猪脚不试好像怪怪
的,因此初访还是先点猪脚饭。
招牌猪脚套餐 120元 鲁肉饭 40元
https://i.imgur.com/P7LuHRW.jpg
招牌猪脚饭的主菜包括腿库切片及脚蹄。腿库肥肉弹,瘦
肉略干涩,不算很入味;脚蹄便吸饱了咸香卤汁,软有中Q。
店家另附蒜蓉油膏,适合沾佐腿库提味。
米饭加卤汁后偏溼软。配菜有卤蛋、笋干及油豆腐。卤蛋
不知是否为鸭蛋,入味且蛋香浓郁。笋干稍韧;油豆腐过咸而
少豆香。
https://i.imgur.com/GypVNcf.jpg
二访单点让板友魂牵梦萦的卤肉饭(不过不是这家分店)
。卤汁浇淋过多导致米饭过溼,卤汁尾韵微酸不知何故。肉臊
为猪皮、些许肥肉丁及瘦肉丁,猪皮及肥肉入味无腻,瘦肉丁
有些干硬。
冬瓜排骨酥汤 50元 虎掌 100元 麻辣豆干 40元
https://i.imgur.com/2aqzASb.jpg
冬瓜排骨酥汤汤头重油重调味,排骨酥炖到软而易食,冬
瓜有入味。
直觉以为虎掌是指蹄筋,但单点虎掌得到的却像是去骨猪
脚切片。大抵均是肥肉,Q弹不腻,搭配白饭很适合。酱汁以
酱油咸香为主,无须再佐酱。
https://i.imgur.com/pOugVt2.jpg
麻辣豆干因好奇而点,豆干入味且微带辣麻,整体咸度偏
高,若把咸度调低,加强麻辣部份,应能更美味。
二访时因已尝过套餐,所以虎掌跟卤肉饭都用单点,为免
误会特地强调“这两样都单点”,出单时还是出了“虎掌套餐
”。发现时请店员更正,虽然有接单更正,却回我“你要讲清
楚啊!你刚才不是说要套餐!”,若有监视器真想叫她回放打
脸。姑且不论餐点滋味如何,内心已决定不会再访。查看网络
评论,发现我果然不孤单。
延伸阅读:
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html