※ [本文转录自 Food 看板 #1YyZJEqP ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 姚牛丸 桃园中坜 胡椒油葱香印尼牛肉丸汤
时间: Tue Aug 9 18:19:55 2022
餐厅名称：姚牛丸
消费时间：2022年/8月
地址：台湾桃园市中坜区永乐路29号
电话：+8863 425 8709
营业时间：11:00 - 21:00
每人平均价位：160 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛筋丸子汤
官网：https://www.baksoformosa.com/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/bakso-halal-formosa.html
2022年8月5日，这天刚好是乐天集团日
只要是乐天信用卡的持卡人
就可以免费进桃园棒球场
观看乐天桃猿队的比赛
所以我下午便来到了台湾桃园中坜
不过棒球比赛是18:35开始
我打算先吃点东西垫垫肚子
所以来到了姚牛丸
姚牛丸位于桃园中坜
距离台铁中坜火车站不远
姚牛丸是一家印尼清真料理店
主打的招牌则是印尼特色牛肉丸汤
也有像是印尼干面和饭类等料理
牛肉丸的品项很多
也都很有其各自的特色
比如像是火山牛丸或者怀孕牛肉等等
我最后则是选择点了
6号的牛筋丸子汤(Bakso Urat)
价钱是160 TWD
店内也有兼卖些印尼零食和饮料
和常见的印尼小吃店一样
而在结帐柜台前
则有免费的甜品可以取用
https://imgur.com/PsM9owk.jpg
在我照相和取用免费的甜品后
我的牛筋丸子汤就上桌了！
从点餐开始算大概3分钟左右吧
不过实在蛮好奇这个甜品是什么
所以便一反常态地
忍不住先从甜品开始尝试
甜品喝起来凉凉的
带有斑兰叶的香气
里面一丝一丝的有点像粉条
整体喝起来香香甜甜的
是很不错的免费甜品
而我们本日的主角
则是这碗牛筋丸子汤！
主要由一颗大丸子和三个小丸子所构成
搭配油豆腐和青菜等配料
此外印尼的牛肉丸子汤
似乎都会附上黄面条
口感吃起来还不错
不会说有过软的问题
这牛筋丸子汤的汤头
胡椒和油葱的香气浓郁
本身喝起来就很够味！
喜欢吃辣的话
似乎可以加点店内的辣酱增添风味？
之前有在其他的印尼料理店
看过有其他在台印尼人这样吃
小的丸子是牛肉丸子
似乎是因为制作原料中
有加了树薯粉和鱼露
吃起来口感滑嫩且弹性极佳
味道也是极为鲜美
https://imgur.com/UCk7AnN.jpg
而大的牛肉丸子
则是真正的主角，牛筋丸子
里面包著不小块的牛筋
吃起来口感更有韧性
和旁边牛绞肉的部份
有着明显的异质的惊喜感
可惜一开始不知到牛筋的位置
咬下的那半来不及照相
就已经吞入腹中
还会附上一点牛杂的部份？
这个我有点不太确定
https://imgur.com/awhPrMo.jpg
而豆腐则是油豆腐
里面还有包馅料
不过吃起来口感更加呈现糜状
对于印尼料理不太熟悉
不太清楚馅料是什么
但总之其很好吃
在享用完了香而馥郁
且富有弹性的牛筋丸汤后
我则是赶紧掏出现金付款
(不接受行动支付及信用卡)
接着搭乘接驳车前往桃园棒球场
顺带一提，牛肉丸汤的Bakso
据说是从"肉酥"的福建方言发音
从而演变过来的
可以说是印尼当地料理
受到当年移民南洋的福建裔移民影响
融入了在地的特色之后
进而形成了这道美味的料理！