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larle (岌岌å¯å±)
2022-05-28 23:15:20餐厅名称：柳村烤肉
消费时间：2022年/5月
地址：桃园市中坜区中丰路45号
电话：0983-558666
营业时间：16:00-23:00, 周日休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_28.html
在品都碳烤食记里感叹纯碳烤式微时，有板友提及中丰路
上的柳村烤肉，于是寻址前来。
店家摊上或墙面都没有张贴价目表，要名片上才有食材明
确价格。这里确实是纯碳烤路线，食材均未进过油锅，令人感
动。
鸡冠 30元 鸡屁股 30元 葱肉串 40元 香菇 15元
甜不辣 15元 猪血糕 15元 鸡腿 70元 豆皮 20元
https://i.imgur.com/3TtPGJ7.jpg
https://i.imgur.com/ggbbFji.jpg
由于店家纯碳烤，食材入口时确实能明显感受到碳火味（
我觉得还不到“香”的程度）。部份区块微焦，但没有到焦苦
程度。酱汁以咸为主，其它滋味层次稍缺。
食材各论。鸡冠弹嫩；鸡屁股无臊；葱肉串葱段表现一般
，但肉片不会干硬；香菇水分略缺。
甜不辣中规中矩；猪血糕干硬；豆皮豆香还好，水分有点
流失；鸡腿还算嫩，只是醃得味道淡，仅外层刷酱处较有味。
一路吃来的确是碳烤滋味，可惜表现无亮眼处。查询网络
评论，据说店家品质不稳，很好奇这天是稳还是不稳的状态。
延伸阅读：
桃园中坜区。品都碳烤
https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_12.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html