[食记] 中坜。粤濠烧腊

楼主: larle (岌岌可危)   2022-03-18 22:25:44
餐厅名称:粤濠烧腊
消费时间:2022年/3月
地址:桃园市中坜区龙东路282号
电话:03-4662225
营业时间:11:00-14:00, 17:00-18:00, 周日休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_18.html
在龙东路晚餐推荐文里抄得粤濠烧腊,循址前来发现是刘掌柜
原汁牛肉面。正疑惑是否自己抄错资料,才发现一旁更小的店面就
是粤濠烧腊。
店家没有内用位,傍晚五点出头前来便已见购餐人潮。这里的
烧腊有烧鸭、叉烧、油鸡、香肠,其它还有酥炸猪排、黑胡椒猪排
和酥炸鸡腿饭。
综合三宝饭 80元 自选双拼饭 75元 烤鸡腿 50元
https://i.imgur.com/hNzHJ9L.jpg
便当有三道配菜,初访时为高丽菜、类似鸡卷的丸子(不知正
确名称)及菜心,用油量适切,咸度稍高。米饭口感偏硬。店家会
询问是否要附辣菜脯,菜脯咸辣均重。
初访想说选三宝饭把鸡鸭叉烧都吃了,岂料三宝的主菜却是香
肠、油鸡和黑胡椒猪排,完全出乎我意料。
香肠扎实,咸中微酸;油鸡软嫩;黑胡椒猪排气质比较像卤排
骨,入味又软,但没什么黑胡椒味,酱汁偏咸。
  附汤为紫菜蛋花汤,汤头一般。
https://i.imgur.com/hOhXD9j.jpg
二访想把烧鸭和叉烧补齐,因此买自选双拼饭。这天的配菜为
肉末小黄瓜、素肚及高丽菜,高丽菜油咸较明显。
  叉烧表现不差,虽以瘦肉为主,却弹而不干硬,蜜汁香气也足
。烧鸭未入味且油香缺。
https://i.imgur.com/p7gucuI.jpg
  烤鸡腿的带蜜汁甜香,腿肉弹嫩入味,鸡皮稍韧但不至碍口。
  整体而言,这里的烧腊价格平易近人,烧鸭不大推荐。店家生
意兴隆,不妨避开热门时段前来。
延伸阅读:
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: tomsawyer (安安)   2022-03-18 23:03:00
烤鸡腿看起来好吃
作者: ben327 (平常心)   2022-03-18 23:08:00
叉烧排骨都不错但是便当份量比较小,还有鸡味都很重
作者: B9513208 (木偶人)   2022-03-19 02:16:00
三宝居然不是一般的三宝
作者: tomsawyer (安安)   2022-03-19 03:26:00
三宝通常是啥啊 我这边是鸭叉烧香肠
作者: yukihananyan   2022-03-19 03:55:00
油鸡烧鸭叉烧吧
作者: damao (我是派大星)   2022-03-19 06:49:00
好另类的三宝….
作者: scores (男儿当逆天!)   2022-03-19 07:36:00
港式烧腊三宝 竟然没有叉烧跟烧肉一般来说叉烧 烧肉 加一个随机吧 烧鸭 或油鸡
作者: iamaq18c (我不是水电工阿咸~)   2022-03-19 08:10:00
一般是叉烧or烧肉 配油鸡+烧鸭
作者: scores (男儿当逆天!)   2022-03-19 08:15:00
我这样讲可能有点偏见 不过不会烧肉的烧腊店功夫应该都不怎么样
作者: bluesky2 (一切都过去了~)   2022-03-19 15:05:00
不是偏见 一家烧腊店 要测试功力 就是烧鸭 烧肉 最后是叉烧 不知道为什么台湾烧腊店的叉烧普遍程度低落从选肉就输人一节 看过香港蜜汁叉烧 很多都是梅花肉软嫩带有少许油花 台湾一堆干巴巴的叉烧忘了说这家我吃过的心得是 普普 没有太多的记忆点
楼主: larle (岌岌可危)   2022-03-19 23:03:00
我最常遇到的三宝都是叉烧, 油鸡加烧鸭然后招牌饭也常摒除烧肉而放香肠 真心不懂为什么歧视烧肉这家我觉得优势大概在价格 然后烧鸭极普通
作者: ai16 (sniper)   2022-03-20 08:19:00
原因是烧肉比较难做 成本也比较贵很多烧腊店都不卖烧肉 只卖鸡鸭叉烧
作者: darkfantasy (你听过盖伦吗?)   2022-03-20 11:44:00
烧肉要做好吃很费时间

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