※ [本文转录自 Food 看板 #1XPPgpuS ]
作者: windsora (觅食) 看板: Food
标题: [食记] 桃园青埔 武三碗不过冈 新光影城1F
时间: Tue Oct 12 22:24:48 2021
网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/10/wu-san-wan/
餐厅名称：武三碗不过冈
消费时间：2021年/9月
地址：桃园市中坜区春德路107号新光影城1F
营业时间：11:00–21:00
每人平均价位：$268 + 10%
可否刷卡：可
当日点餐：牛肉武松饭 $298、猪肉武松饭 $268
推荐指数：5/满分10
美味度：6分
CP值：3分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/53bowl/
这间“武三碗不过冈”是新光影城最近新开的餐厅
在装潢时就有秀出店名 让人很好奇到底卖什么
开幕之后就来吃看看
当天来吃还有个原因就是 周围的店都排到翻掉
我们又是等等要去看电影 没什么时间排队 就选了这间
看到价位其实就内心有点皱眉
一碗饭、一份小菜跟一碗汤就要超过250
而且看起来汤饭都是不能续的
而且还需要加一成服务费
我好像突然可以理解为什么不用排队了
但对于这碗“武松饭”是满好奇的
所以还是吃吃看 点了一份牛肉跟一份猪肉
配菜部分说是豌豆粉没了 所以是提供泡菜
稍微等一下就上桌了
猪肉武松饭 $268 + 10%
这个武松饭乍看感觉有点类似叉烧饭
选用的是上肥下瘦的部位 搭配碎油条跟温泉蛋
上面有淋上酱料 吃起来是带点孜然风味 略酸、麻、辣的味道
老实说饭的调味确实不错
即使选用了较肥的部位跟油条 也不会太腻口
肉吃起来口感是不错的 瘦肉也不柴
但整碗饭的份量基本都是靠白饭在撑场
以叉烧的份量大概就是跟一般便当店差不多
配菜部分只有蛋跟油条也是略显单调
搅拌混合在一起吃 让饭沾上酱料的味道
这样的吃法还不错 温泉蛋黄也能中和辣度
此外 配餐的泡菜跟酸白菜鸡肉丸汤
我也觉得味道不太行
可能是考量饭本身有辣度的关系
泡菜是不辣的 口味偏甜 酸度也还好
但不知道为什么吃起来味道真的超像凤梨虾球的美乃滋
那种沙拉酱混合巧克力米的感觉
吃到后面觉得有点腻
酸白菜鸡肉丸汤
我是觉得搭配上本身带酸的饭酱料 还有微酸的泡菜
这个酸白菜汤底的选用略微失策
吃起来就是整餐都酸 酸 酸
鸡肉丸口感普通 没有太多特色
牛肉武松饭 $298 + 10%
配菜相同就不多做介绍
牛肉选用的是油花较少的部位
吃起来有点类似葱爆牛肉的感觉
当然酱料基底是一样 就是肉换成牛肉这样
牛肉本身口感上还行 吃起来不柴不带筋
老实说 这间店的饭本身是好吃的
口味的独特性也有做出来 单就饭本身的味道 是会让人想回访
但配菜跟汤部分真的需要加强 味道的拿捏跟搭配上没有加分到
此外 我认为最大的问题是定价策略
武三碗不过冈是在新光影城中间 类似美食街那区
并不像这一小锅、点点心 是有自己的店面
但相较于这一小锅 楼上的大师兄销魂面舖 这价格真的算高
武三碗不过冈这一碗饭、一份小菜、一碗汤 含服务费要300以上
讲难听一点 吉野家也是一碗牛肉饭、一份泡菜、一杯饮料或味噌汤
再加一颗温泉蛋 价钱也不过就是一半多一点
隔壁这一小锅 最便宜的锅也差不多是这个价钱 饮料跟冰淇淋可以无限续哦
而且人家有菜盘 武三碗不过冈这套餐是完全没有任何蔬菜的（只有醃菜
楼上的大师兄销魂面舖 老实说也不算便宜
以他在台北发迹的这个价位 放在台北都会有人嫌贵
但武三碗不过冈这价钱还可以卖到比大师兄更贵
虽说价位这种东西依个人家境 判断基准不同
但以我说 不排队的情况下
我绝对选这一小锅或大师兄 不会再回访
何况收10%服务费从头到尾只有带位 连加水都没来过