餐厅名称:清真合 闪妹小厨
消费时间:2021年/2月
地址:桃园市中坜区中正五路186号
电话:03-4650085
营业时间:09:00-14:00, 17:00-20:00, 周二公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_9.html
在阿含thai食记里,有板友提及闪妹小厨,寻址前来发现是这
家常经过并让人充满好奇的店。
这里的餐点种类很多,且不乏特色料理,例如脚后跟饼、牛扒
乎、牛干巴饭、雪莲子酥等,样样让人好奇。外头招牌写着闪酱米
干,于是初访这试这道。
店内用餐提供开水及泡菜,泡菜咸酸,尾韵带辣,滋味不错。
招牌闪酱绍子米干(小) 55元 脚后跟饼套餐 120元
https://i.imgur.com/VerzQgI.jpg
即便是小碗米干份量也不少,该有其它店家大碗的量。米干软
中带Q,但未至粿条的弹度,比较接近鼎边锉的质地。没有其它店
家的猪肝、猪肉或鸡蛋等配料,纯粹是加了几瓢闪酱绍子等调味。
汤头喝来味道有点杂,和平常偏重于鲜,可能还有水醃菜或肉末提
点的米干汤大不相同,与个人喜好有别。
https://i.imgur.com/2ElpBh6.jpg
https://i.imgur.com/dZy9gUW.jpg
脚后跟饼为两张像干烙饼的食物加上炖煮马铃薯牛肉。烙饼有
些干硬难嚼,不确定外带是否影响口感,面香一般。牛肉和马铃薯
都很入味,酱汁应该放了不少香料,佐著饼吃挺好,牛肉肉质稍干
涩。
套餐有附饮料或汤品,奶茶若要热的须加十元。奶茶茶香不错
,似乎有些香料味。
综合盘 60元 烫青菜(小) 30元
https://i.imgur.com/cW2ub7W.jpg
综合盘有金三角、雪莲子酥及炸豌豆粉三款。金三角和炸豌豆
粉面衣脆度皆好,只是都略吸油。金三角内馅为咖哩调味的马铃薯
,咖哩味道不重;炸豌豆粉内里软滑,有点像马蹄条;雪莲子酥口
感扎实带咬劲。一旁的佐酱看起来很有特色,然而味道不鲜明,沾
著吃没什么加分效果。很努力想感受酱料内容物,可惜过于外行而
无法分析。
烫青菜为小白菜,酱汁色深但咸度温和,不似一般酱油,感觉
也带点香料底。
凉拌豌豆粉(小) 50元 紫米粑粑 50元
凉拌豌豆粉软绵,搭配咸酸酱汁和大量小黄瓜丝,很适合在夏
天品尝。建议来点辣椒,辣度些许,香气一流。
紫米粑粑口感偏硬,外带久置应有影响,滋味主要为外洒糖粉
的甜,紫米味道不明显。
一路吃来虽非道道喜欢,但料理颇具特色,然而建议内用为宜
,外带对口感影响应该不小。
延伸阅读:
桃园中坜区。阿含thai
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/thai.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html