餐厅名称：彭记冰糖烤梨
消费时间：2020年/11月
地址：桃园市平镇区和平路117号旁土地公庙前（莒光路口）
营业时间：周一至六 17:00-卖完, 确切时间见脸书公告
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_73.html
偶然得知在平镇和平路上有摊冰糖烤梨，只是一来离住处稍远
，二来营业时间与晚餐时间接近，所以拖上许久才有缘一访。
摊家位在和平路与莒光路口的土地公庙前，抵达时庙前广场已
有不少老伯伯端著烤梨正品尝著，氛围甚是悠闲。购餐期间不乏妈
妈戴着小孩前来购买，看来网络上资料虽然不多，但店家应该已累
积一定客群。
这里仅卖冰糖烤梨，一杯价格六十元。在点餐后，老板会由特
制金属餐车里端出以钢杯盛装的烤梨，再倒入外带的纸杯中。
https://i.imgur.com/8ZGVdrt.jpg
冰糖烤梨简单说基底有点像枸杞红枣银耳汤，只是白木耳打成
了碎末，口感不明显，但让糖水汤汁略具胶质的勾芡感。糖水甜度
温和，漫着枸杞、红枣及梨子的酸香甘。烤梨烤炖到软而化口，但
轻抿细嚼时仍能感受到梨子果肉的石细胞质地。
尽管自己本来就对红枣银耳汤无爱，不过这杯冰糖烤梨确实能
看到真材实料，而那不曾间断的购餐客潮，说明了懂它好的大有人
在。
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