餐厅名称：老杨烧腊
消费时间：2020年/11月
地址：桃园市中坜区成章一街26号
电话：03-4630316（店家自述没有电话）
营业时间：10:30-14:00 17:00-20:00, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_29.html
https://i.imgur.com/b3KnrT2.jpg
最初在桃园寻觅食记时，很常参考某位网友的食记。一方面感
佩其遍及的足迹，二方面感谢那丰富又大量资讯。只是后来发现该
网友似乎有在接业配，食记内容的参考价值有些下滑，在读到相关
食记时的期待感便少了。
这家老杨烧腊最初是路旁偶见，后来才在网络上查得食记。只
是一来食记参考价值不高，二来总见排队人潮而持续观望。然而在
烧腊食堂食记里有板友推荐，便激起了自己兴致。
这天抵达时客潮不多，不知是因为到得早还是热潮已退。店家
只有三宝饭可选，也不给客人单切任何品项，只好先点三宝饭，价
格为一百元。料理台旁注明鸭腿只在开鸭时提供，这部份和平镇广
兴烧腊相同。
https://i.imgur.com/IO9hTFZ.jpg
配菜单薄且无法选择，这天的配菜只有小白菜、炒冬粉、半颗
卤蛋和菜脯。小白菜有苦味；炒冬粉超咸；卤蛋中规中矩；菜脯甜
咸适中还算好下饭。白饭因淋酱汁而略显溼软。
三宝饭原则上是油鸡、烧鸭和叉烧，因为网络食记狂推烧肉，
因此将油鸡换成烧肉。烧肉的确为当中较亮眼者，肥肉软而无腻，
瘦肉扎实带点咸香，若是猪皮脆度和香气能出来，瘦肉再嫩些会更
好。叉烧偏瘦，肉质弹实，不过带筋略韧难咬，蜜汁甜香挺好。烧
鸭鸭皮有厚度带油香，鸭肉稍涩。
附汤为海带芽蛋花汤，滋味偏淡，自己是没看到（或只是没捞
到）鸭骨架入汤。
以个人喜好而言，烧肉表现不差，叉烧尚可接受，烤鸭则是一
般。本来照惯例多半会回访把油鸡和鸭腿试过，然而这里的主菜选
择没有弹性，配菜又颇为普通，便打消了念头。
网络食记写了这家店是内坜杨记烧腊的老老板开的，但杨记烧
腊又在google评论里注明老杨烧腊与他们无关，不知是真无关还是
牵涉家族纠纷，这就不是我这外人能够理解的了。
延伸阅读：
桃园平镇区。广兴烧腊
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桃园中坜区。烧腊食堂
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桃园中坜区。香城烧腊小馆
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桃园中坜区。味加味广式烧腊便当
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