餐厅名称：禧年米干
消费时间：2020年/10月
地址：桃园市中坜区龙平路279号
电话：03-4375203
营业时间：08:00-14:00, 周三公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_70.html
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禧年米干的情报是去年抄得，当时有听说店家预计装潢到十一
月，于是按捺到十一月甚至十二月才拜访，店家仍是大门深锁。一
度放弃情报，最近却又在电视节目上看到介绍，推测是装潢终于落
成，于是前来。
想用基本款米干作比较，可是网络评论又对焖鸡米干有不少推
崇，因胃容量有限，干脆分两次尝试。
三合一米干 70元 焖鸡米干 100元 卤味 ？元
https://i.imgur.com/qn1Hxze.jpg
这里的米干切得相对较细，有弹性却不过Ｑ，没有变成粿条。
三合一为猪肝、肉丝及蛋。猪肝熟度适切；肉丝外裹粉，口感带滑
，无裹粉处微干硬；鸡蛋为蛋包，个人偏好将半熟蛋黄和入汤中。
米干表面放了肉臊、蒜酥及蒜泥，搅拌后肉臊及蒜酥对汤头有
显著提升效果。汤头鲜顺够味，建议喝上几口后，加点店家的油泼
辣子，香气足且辣度舒服。
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焖鸡米干的焖鸡是用腿肉，口感弹实有咬劲，非走软嫩路线。
汤头重咸带辣，重口味者吃来会很过瘾，自己则是觉得那份重有些
压去汤底原来的高汤滋味。
卤味未标价，当时忘了记下价格。豆包软透；海带有厚度微脆
；猪耳朵带脂部份不少，多食略有腻感。小菜本身味淡，靠外淋的
咸酸油膏提点，记得来些油泼辣子，可让卤味加分不少。
整体而言，这里的米干汤头味道较重，特色应该是其它店家少
见的焖鸡及红烧牛肉米干，对这两种米干感到好奇的人，不妨也找
机会一尝。
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