[食记] 中坜。禧年米干

楼主: larle (岌岌可危)   2020-10-09 23:58:15
餐厅名称:禧年米干
消费时间:2020年/10月
地址:桃园市中坜区龙平路279号
电话:03-4375203
营业时间:08:00-14:00, 周三公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_70.html
https://i.imgur.com/3h98gal.jpg
禧年米干的情报是去年抄得,当时有听说店家预计装潢到十一
月,于是按捺到十一月甚至十二月才拜访,店家仍是大门深锁。一
度放弃情报,最近却又在电视节目上看到介绍,推测是装潢终于落
成,于是前来。
  想用基本款米干作比较,可是网络评论又对焖鸡米干有不少推
崇,因胃容量有限,干脆分两次尝试。
三合一米干 70元 焖鸡米干 100元 卤味 ?元
https://i.imgur.com/qn1Hxze.jpg
  这里的米干切得相对较细,有弹性却不过Q,没有变成粿条。
三合一为猪肝、肉丝及蛋。猪肝熟度适切;肉丝外裹粉,口感带滑
,无裹粉处微干硬;鸡蛋为蛋包,个人偏好将半熟蛋黄和入汤中。
  米干表面放了肉臊、蒜酥及蒜泥,搅拌后肉臊及蒜酥对汤头有
显著提升效果。汤头鲜顺够味,建议喝上几口后,加点店家的油泼
辣子,香气足且辣度舒服。
https://i.imgur.com/MM8KtvT.jpg
  焖鸡米干的焖鸡是用腿肉,口感弹实有咬劲,非走软嫩路线。
汤头重咸带辣,重口味者吃来会很过瘾,自己则是觉得那份重有些
压去汤底原来的高汤滋味。
  卤味未标价,当时忘了记下价格。豆包软透;海带有厚度微脆
;猪耳朵带脂部份不少,多食略有腻感。小菜本身味淡,靠外淋的
咸酸油膏提点,记得来些油泼辣子,可让卤味加分不少。
  整体而言,这里的米干汤头味道较重,特色应该是其它店家少
见的焖鸡及红烧牛肉米干,对这两种米干感到好奇的人,不妨也找
机会一尝。
延伸阅读:
桃园中坜区。蔡记米干
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_22.html
桃园中坜区。忠贞眷村口米干/麻辣卤味
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桃园中坜区。忠贞米干
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桃园中坜区。龙平路173号米干(大胡子)
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桃园中坜区。小云滇云南绍子米线
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桃园中坜区。宏珍米干米线小吃店
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桃园中坜区。阿秀米干
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桃园中坜区。国旗屋米干
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桃园平镇区。阿美米干
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_7.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: plajimmy (姊妹凰)   2020-10-10 01:39:00
下次可以去 来来米干 等你占领
作者: graylove0611 (阿鸟)   2020-10-10 08:10:00
没吃过这家
作者: yyc1217 (somo)   2020-10-10 14:21:00
素食米干不错 芝麻酱提味
作者: JungEunJi (郑恩地)   2020-10-10 21:21:00
当年忠贞里陈家米干这脉络的口味只剩禧年这家了
楼主: larle (岌岌可危)   2020-10-10 22:43:00
感谢来来米干情报 查了一下好像是阿秀姊妹店?
作者: lineage318 (Golden)   2020-10-11 09:18:00
作者: qqwe1017 (键盘云林人)   2020-10-11 18:55:00
这家是长辈,陈记是晚辈,然后陈记老板去世了,陈记确定不会再开了
楼主: larle (岌岌可危)   2020-10-11 20:48:00
其实我不知道陈记@@
作者: luckyluck (肚脐)   2020-10-11 23:58:00
陈记就是现在忠贞米干的位置禧年跟陈记是妯娌关系
楼主: larle (岌岌可危)   2020-10-12 00:06:00
原来如此 感谢解惑^^
作者: qqwe1017 (键盘云林人)   2020-10-14 04:37:00
来来 阿秀 云乡都算同一家的

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