餐厅名称：邱记馅饼粥
消费时间：2020年/9月
地址：桃园市中坜区忠孝路165号
电话：03-4334367, 03-4331619
营业时间：11:00-13:40, 17:00-20:20, 周一公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_36.html
https://i.imgur.com/Uhdt1Ig.jpg
内坜美食推文探险，第四站来到邱记馅饼粥，位置便在之前介
绍的一亩田对面。
这里以面食、汤品及小菜为主。在网络上抄得馅饼、蒸饺、大
饼夹牛肉等推荐，分了两次前来。
牛肉馅饼 40元 大饼夹牛肉 70元 酸辣汤 35元
牛肉馅饼真是好物。饼皮薄带弹性且无破损，不会在咬下时肉
汁由其它地方喷溅出（个人很讨厌这种情形）。入口后葱肉香合并
汤汁，整个过瘾，单吃不佐酱已够味。牛肉馅饼现点现包，须等候
约二十分钟。
大饼夹牛肉饼身面葱香均具，有嚼劲不油腻或过硬。牛肉入味
而软嫩，搭配咸甜酱汁及大葱，确实好吃。
酸辣汤的胡椒呛辣明显，咸酸都够，勾芡合宜。配料比较简单
，有笋丝、蛋花、瘦肉丝、木耳丝等，少了常见且可增加饱嘴感的
猪血及豆腐。
三鲜蒸饺 80元 茄汁鱼面 65元 卤味拼盘 40元
三鲜蒸饺饺子薄而不烂但部份稍干，捏合处带点嚼劲。有些饺
子没捏好，破口造成汤汁流失。馅料有猪肉、虾子及韭黄等，清爽
却足味而鲜，带点汤汁也很迷人。单吃或佐酱皆宜。
茄汁鱼面的断句应为“茄汁鱼”“面”而非“茄汁”“鱼面”
，简单说就是用类似茄汁鲭鱼罐头当基底去煮出的汤面。鱼肉约有
一块分切的份量；茄汁下得不重，汤头清爽，带点青菜及鸡蛋的鲜
香。面为宽面条，可惜太软无劲道。
卤味拼盘有豆干、卤蛋及海带。卤蛋中规中矩；豆干软嫩口感
挺好。海带软而不烂，滋味偏咸，并非油膏问题，而是像海带上洒
盐的咸。
海带丝 30元 苦瓜 40元 无骨鸡爪 50元 泡菜 30元
海带丝滋味偏酸，口感十分奇妙。自己思索很久该怎么形容，
简单说就像是少了水分的海带丝，嚼来偏干而少了脆度，是目前尝
过的海带丝里第一次遇到的口感。因为实在太诡异，后来忍痛放弃
没吃完。
苦瓜单纯苦咸，豆豉、小鱼干及蒜头的滋味都未能呈现。
无骨鸡爪弹Ｑ够味，如能有蒜头相伴会更好。部份鸡爪有小碎
骨，食用时请当心。
泡菜酸甜爽脆，很适合当开胃菜。
一路吃来，对饼类如馅饼及牛肉大饼印象最好，推测水饺表现
应该也不差，有机会再来尝试。
延伸阅读：
桃园中坜区。一亩田
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桃园中坜区。玩味餐桌
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桃园中坜区。Laurel Cafe 月桂咖啡
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桃园全区食物地图总整理
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